Калорийность
217.75 ккал
Белки
5.29 гр.
Жиры
0.73 гр.
Углеводы
47.09 гр.
Свежие ягоды черники тщательно промываем под проточной водой. В сотейник или кастрюлю наливаем кефир и ставим на слабый огонь. Нагреваем его в течение 3-5 минут, затем немедленно снимаем с плиты.
Постепенно просеиваем муку в кефир, добавляем соль, соду и перемешиваем венчиком или вилкой. Когда станет тяжело размешивать, начинаем вымешивать руками. Тесто должно быть нежным и гладким, но не прилипать к пальцам. Кладём тесто в миску, накрываем полотенцем и оставляем отдыхать на 30 минут.
Разделяем отдохнувшее тесто на несколько частей. Берём одну часть, остальные возвращаем в миску. Посыпаем рабочую поверхность мукой и раскатываем тесто. С помощью стакана или формы вырезаем из него круги. На каждый круг кладём по чайной ложке сахара и черники. Соединяем края теста, чтобы получились вареники. Повторяем процесс с остальными кругами.
Ставим на плиту кастрюлю с соленой водой. Как только вода закипит, опускаем вареники небольшими партиями. Осторожно перемешиваем ложкой и варим на слабом огне 3-5 минут. Когда вареники будут готовы, вынимаем их шумовкой и сразу подаем к столу.
_1720790919.jpg)
Для вареников можно взять как свежую, так и замороженную чернику. Если выбраны замороженные ягоды, не размораживайте их заранее, чтобы начинка не стала слишком влажной.
Готовьте вареники в обильном количестве подсоленной воды, чтобы они плавали свободно и не прилипали друг к другу. Как только вареники поднимутся на поверхность, варите их еще 2-3 минуты на слабом огне.
Чтобы избежать излишней влажности в начинке и последующего разрыва теста во время варки, можно обвалять чернику в небольшом количестве крахмала.
Во время варки вареников следите, чтобы вода лишь слегка кипела. Сильный кипяток может повредить нежное тесто, и вареники потеряют свою форму.
Экспериментируйте с соусами и добавками при подаче вареников. Например, домашний ванильный соус или малиновое пюре добавят новые нотки во вкус блюда.
Сваренные вареники можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 2-3 дней. Перед подачей их следует либо слегка подогреть на пару, либо обжарить на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки.
Для долгосрочного хранения вареники с черникой идеально подходят для замораживания. Распределите их в один слой на подносе, чтобы они не соприкасались, и поместите в морозильник на 1-2 часа. После этого переложите замороженные вареники в морозильные пакеты или контейнеры.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Откройте для себя мир кулинарии с рецептом вареников с шоколадом ...
Этот рецепт ленивых вареников с тыквой позволяет каждому в домашн...
Этот рецепт представляет собой идеальное руководство для пригот...
Этот рецепт представляет собой пошаговое руководство к приготовле...
Этот рецепт представляет собой детальное руководство по приготовл...
Этот рецепт представляет собой подробное руководство по приготовл...
Приготовление вареников с творогом в домашних условиях - это увле...
Этот рецепт вареников с картошкой и капустой представляет собой п...
Этот рецепт ленивых вареников с изюмом – идеальный выбор для тех,...
Эти вареники с капустой — великолепный пример традиционного кулин...
В этом рецепте раскрывается секрет приготовления невероятно вкусн...
В домашних условиях приготовление вареников с кинзой и творогом с...
Домашние вареники с курицей и грибами - это превосходное блюдо, к...
Приготовление вареников с печенью и картошкой в домашних условиях...
Ленивые вареники – это идеальный выбор для тех, кто ищет простой ...
Вареники с картошкой – классическое блюдо, идеально подходящее дл...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
