Вареники с черникой на кефире

Рецепт от Марина Габер
3933 просмотра
Вареники с черникой на кефире
 
Приготовления 1 час
Порций 4
Вареники с черникой на кефире - это необычный рецепт летних ярких вареников. Благодаря кефиру вареники не рвутся, а значит начинка остаётся внутри. Попробуй приготовить сам и поделись рецептом с друзьями!

Ингредиенты на
порции

  • Черника
    1,5 стак.
  • Мука
    400 гр.
  • Яйцо
    1 шт.
  • Кефир
    200 мл.
  • Пищевая сода
    0,5 ч.л.
  • Сахар
    90 гр.
  • Соль
    0,5 ч.л.

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    476 ккал

  • Белки

    16 грамм

  • Жиры

    3 грамм

  • Углеводы

    96 грамм

Пошаговая инструкция

  • Ягоды черники хорошо промываем водой.

  • Кефир выливаем в сотейник или кастрюлю, ставим на слабый огонь, греем 3-5 минут. Затем сразу снимаем с огня.

  • После того как нагрели кефир, поочерёдно в него добавляем чайную ложку сахара, соль и соду, размешиваем и оставляем на 5 минут.

  • Затем переливаем кефир в глубокую миску и к нему вбиваем яйцо, размешиваем.

  • Понемногу в получившуюся массу просеиваем муку и размешиваем венчиком или вилкой. Когда это делать станет трудно, вымешиваем руками. Тесто должно быть мягким и гладким, но не прилипать к рукам.

  • Кладём тесто в миску, накрываем полотенцем и оставляем отдыхать на 30 минут.

  • Рабочую поверхность присыпаем мукой и раскатываем тесто. Из него вырезаем круги, это можно сделать стаканом или специальной формой.

  • На кружок теста кладем чайную ложку сахара и столько же черники. Скрепляем края теста так, чтоб получился вареник. Так повторяем со всеми кружочками.

  • На плиту ставим кастрюлю с водой и всыпаем немного соли, как вода вскипит, небольшими партиями бросаем вареники в кастрюлю, немного перемешиваем их ложкой и варим 3-5 минут на слабом огне.

  • Как вареники сварились, достаём их шумовкой и подаём на стол.

Рекомендации

  • Муки может понадобиться больше или меньше, ориентируйтесь на желаемую консистенцию теста.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

171

Пошаговые рецепты

1600 рецептов


Viber
WhatsApp