Калорийность
186 ккал
Белки
6 гр.
Жиры
3 гр.
Углеводы
32 гр.
Фасоль промойте и залейте водой, оставьте замачивать на 8-10 часов или больше. Затем слейте воду и залейте новую. Кастрюлю с водой и фасолью поставьте на огонь и варите 60-90 минут на слабом огне. Как фасоль будет готова, слейте воду и измельчите её в блендере.
Очистите одну головку лука от шелухи и нарежьте его мелкими кубиками. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук. К готовому луку добавьте фасоль, измельчённую в блендере. Посолите на ваш вкус и добавьте перец. Тщательно перемешайте начинку.
В большой миске просейте 2 стакана муки, сделайте в центре углубление и влейте в него 2 столовые ложки растительного масла, 200 мл воды и добавьте половину чайной ложки соли.
Аккуратно начинайте замешивать тесто, сначала используя вилку или венчик, а затем продолжайте замешивание руками, до получения однородной и эластичной массы, которая не прилипает к рукам. Оставьте тесто отдохнуть под кухонным полотенцем на 15 минут.
На посыпанной мукой поверхности тонко раскатайте тесто. Стаканом или специальной формой вырежьте из теста круглые заготовки. На центр каждой заготовки выложите чайную ложку начинки. Аккуратно защипите края теста, формируя полумесяцы – вареники.
В большой кастрюле доведите до кипения достаточное количество воды, добавьте немного соли и опускайте вареники в кипяток. Как только вареники всплывут, варите их еще 3 минуты на медленном огне. Готовые вареники аккуратно достаньте из воды шумовкой и выложите на блюдо. Подавайте горячими. Приятного аппетита!
При варке фасоли добавьте в воду немного сахара и лавровый лист. Сахар слегка нейтрализует естественную горчинку фасоли, а лавровый лист придаст богатый аромат.
Добавьте в тесто немного размягчённого сливочного масла или кусочек сала, чтобы сделать его более мягким и придать готовым вареникам нежный вкус.
Обогатите начинку специями по вкусу, такими как майоран, тимьян или кориандр. Мелко порубленная свежая зелень (укроп, петрушка) добавит свежести и яркости вкусу вареников.
Чтобы края хорошо склеились и не разошлись во время варки, перед склеиванием немного смочите их водой. Можно также слегка прижимать края вилкой, создавая красивый узор.
Чтобы вареники получились одинаковыми и аккуратными, используйте специальные формы для лепки или стакан с острыми краями для вырезания кругов.
Распределите сырые вареники на противне, не касаясь друг друга, и поместите в морозильник на 1-2 часа. После этого переложите их в плотно закрывающиеся контейнеры или пакеты для заморозки. Таким образом, вареники не слипнутся, и вы сможете готовить их порциями по мере необходимости.
Если у вас остались сваренные вареники, поместите их в герметичный контейнер, слегка смазав каждый вареник растительным маслом, чтобы избежать их слипания. Храните в холодильнике не более 2-3 дней.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Приготовление вареников с творогом в домашних условиях - это увле...
Этот рецепт вареников с картошкой и капустой представляет собой п...
Вареники с картошкой – классическое блюдо, идеально подходящее дл...
Этот рецепт ленивых вареников с тыквой позволяет каждому в домашн...
Этот рецепт представляет собой детальное руководство по приготовл...
В домашних условиях приготовление ленивых вареников с сыром и зел...
Этот рецепт представляет собой идеальное руководство для пригот...
В домашних условиях приготовление вареников с кинзой и творогом с...
Вареники с вишней и творогом – это изысканное блюдо, которое идеа...
Вареники с салом и картофелем - настоящее воплощение домашнего ую...
Эти вареники с капустой — великолепный пример традиционного кулин...
Этот кулинарный рецепт вареников с сыром сулугуни станет настоящи...
Этот детализированный рецепт предлагает вам шаг за шагом освоит...
Этот рецепт ленивых вареников с изюмом – идеальный выбор для тех,...
Этот рецепт предлагает пошаговое приготовление тыквенных варенико...
Домашние вареники с курицей и грибами - это превосходное блюдо, к...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки