marina_gaber
Рецепт от Марина Габер
3 291 просмотра
Печать
1 ч. 10 мин
2024-03-03-70smku-2022-04-06-kygb9d-vareniki-s-gribami-756x0-9bd
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 03.03.2024
Этот рецепт представляет собой подробное руководство по приготовлению вареников с грибами в домашних условиях, который станет отличным дополнением к вашей коллекции кулинарных рецептов. Процесс начинается с приготовления упругого, но нежного теста на основе яиц, воды и муки. Особое внимание уделяется технике замешивания теста, чтобы достичь идеальной консистенции. Далее следует подготовка ароматной начинки. Формирование вареников требует аккуратности и терпения, чтобы каждый из них получился идеальным. Рецепт подчеркивает радость и удовольствие от приготовления домашней еды, предлагая шаг за шагом создать вкусное и уютное блюдо для семейного ужина.

Ингредиенты на
порции

  • Яйца
    2 шт.
  • Вода
    200
  • Соль
    2 ч.л.
  • Мука
    600
  • Грибы шампиньоны
    600
  • Лук
    200
  • Масло сливочное
    140

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    480 ккал

  • Белки

    14 гр.

  • Жиры

    17 гр.

  • Углеводы

    62 гр.

Пошаговая инструкция

  • Сначала разбиваем яйца в миску, добавляем к ним воду и 1 чайную ложку соли, затем размешиваем венчиком или вилкой до однородности.

  • В эту ямку выливаем приготовленную нами ранее яичную смесь и небольшими порциями досыпаем оставшуюся муку, при этом размешивая вилкой или венчиком смесь.

  • Когда станет трудно мешать венчиком, вымешиваем тесто руками. Тесто по консистенции должно быть упругое, но нежное и не прилипать к рукам.

  • На средний огонь ставим сковороду, разогреваем её, затем кладём масло и на среднем огне растапливаем.

  • Выкладываем на сковороду сначала лук, обжариваем до небольшой золотистости, затем кладём грибы и жарим, пока влага из грибов не испарится. В конце посолите и размешайте.

  • Отдохнувшее тесто раскатываем на столе, предварительно присыпав его мукой. И вырезаем кружочки из теста стаканом или специальной формой.

  • По центру сделанных кругов выкладываем немного начинки и скрепляем края, чтоб получились вареники.

  • Шумовкой вытягиваем вареники и подаем на стол. Блюдо готово!

Рекомендации

  • Для добавления уникального вкуса и текстуры тесту, попробуйте смешать обычную пшеничную муку с небольшим количеством ржаной или цельнозерновой муки. 

  • Придайте тесту необычный аромат, добавив в воду для замеса немного сушеных трав, например, тимьяна или майорана. Это добавит изысканный аромат блюду.

  • Для добавления изюминки в начинку, вместе с грибами и луком добавьте небольшое количество мелко нарезанного бекона или вяленых томатов. Это добавит пикантности и насыщенности вкусу.

  • Перед тем как добавить грибы к луку, попробуйте их отдельно обжарить в сухой сковороде до золотистой корочки. Это поможет усилить грибной аромат.

  • Используйте влажные руки при формировании вареников, чтобы тесто не прилипало и легче склеивалось. Это поможет сформировать красивые и аккуратные изделия.

  • Для длительного хранения расположите сформированные, но еще не сваренные вареники на противне, не касаясь друг друга, и поместите в морозильную камеру на 1-2 часа. После этого переложите их в морозильные пакеты или контейнеры. Таким образом, вареники не слипнутся и сохранят свою форму.

  • Если вы планируете употребить вареники в течение 1-2 дней, храните их в холодильнике, уложив на тарелку и накрыв пленкой или пергаментной бумагой. Это предотвратит их высыхание и сохранит вкус. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1097

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3116 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки