Вареники с капустой

Пошаговая инструкция

• В отдельной миске смешиваем молоко с сахаром и столовой ложкой соли. Тщательно перемешиваем, пока сахар и соль полностью не растворятся, чтобы смесь стала однородной и гладкой.

  

  

  

• Просеиваем муку в отдельной ёмкости, затем вливаем в неё подготовленное молоко, замешивая тесто сначала вилкой или венчиком, а потом руками. Тесто должно быть плотным и не липнуть к рукам. Накрываем его и оставляем на 30 минут для отдыха. Стоит отметить, что мука должна быть высокого качества, тогда вареники получатся идеальными.

  

  

  

  

• Промойте капусту под холодной водой и нарежьте её тонкими полосками. Вскипятите воду в чайнике и затем залейте нарезанную капусту кипящей водой и оставьте на 5-7 минут, после чего слейте воду. Добавьте в капусту два яйца, мягкое сливочное масло и тщательно перемешайте.

  

  

  

  

  

• Отдохнувшее тесто делим на несколько частей. Берём одну из них, а остальные кладём обратно в миску. Рабочую поверхность посыпаем мукой. Раскатываем тесто и вырезаем кружочки, это можно сделать при помощи стакана или специальной формы. На один кружочек выкладываем начинку и скрепляем края теста так, чтоб получился вареник.

  

  

  

• В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения, добавив пол столовой ложки соли. Когда вода начнет кипеть, аккуратно опустите в нее вареники, помешайте. После того как вареники всплывут, уменьшите огонь и готовьте их 5-7 минут на медленном огне.

  

  

  

  

• Аккуратно вынимаем вареники из кипящей воды при помощи шумовки и выкладываем их на блюдо. Подаем их на стол, полив растопленным сливочным маслом для придания нежного вкуса. Также можно добавить свежую зелень, отлично подойдет и сметана. Эти вареники отлично сочетаются с любимыми соусами и свежими овощами, делая ваш прием пищи еще более аппетитным и вкусным. Вареники с капустой — одно из самых популярных блюд, которое всегда радует своим насыщенным вкусом. Наслаждайтесь!