marina_gaber
Рецепт от Марина Габер
7 086 просмотров
Печать
1 час
2024-07-15-l40sro-vareniki-s-kapustoi
Рейтинг
5.0 (6)
Обновлено 23.07.2024
Эти вареники с капустой — великолепный пример традиционного кулинарного рецепта, который легко приготовить в домашних условиях. Состав теста и начинка из капусты гармонично сочетаются, создавая неповторимый вкус. В этом блюде важен каждый элемент: качественное тесто и использование свежих продуктов. Приготовление вареников с капустой не только простое, но и приятное дело, особенно если вы уделите внимание каждому этапу процесса. Этот рецепт вареников — отличное решение для тех, кто хочет порадовать своих близких вкусным и сытным блюдом, которое обязательно займет достойное место на вашем столе.

Ингредиенты на
порции

  • Мука
    460
  • Молоко
    180
  • Яйца
    3 шт.
  • Сахар
    1 ст.л.
  • Соль
    1,5 ст.л.
  • Сливочное масло
    60
  • Капуста белокочанная
    500

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    183.48 ккал

  • Белки

    5.75 гр.

  • Жиры

    5.11 гр.

  • Углеводы

    28.24 гр.

Пошаговая инструкция

  • В отдельной миске смешиваем молоко с сахаром и столовой ложкой соли. Тщательно перемешиваем, пока сахар и соль полностью не растворятся, чтобы смесь стала однородной и гладкой.

  • Просеиваем муку в отдельной ёмкости, затем вливаем в неё подготовленное молоко, замешивая тесто сначала вилкой или венчиком, а потом руками. Тесто должно быть плотным и не липнуть к рукам. Накрываем его и оставляем на 30 минут для отдыха. Стоит отметить, что мука должна быть высокого качества, тогда вареники получатся идеальными.

  • Промойте капусту под холодной водой и нарежьте её тонкими полосками. Вскипятите воду в чайнике и затем залейте нарезанную капусту кипящей водой и оставьте на 5-7 минут, после чего слейте воду. Добавьте в капусту два яйца, мягкое сливочное масло и тщательно перемешайте.

  • Отдохнувшее тесто делим на несколько частей. Берём одну из них, а остальные кладём обратно в миску. Рабочую поверхность посыпаем мукой. Раскатываем тесто и вырезаем кружочки, это можно сделать при помощи стакана или специальной формы. На один кружочек выкладываем начинку и скрепляем края теста так, чтоб получился вареник.

  • В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения, добавив пол столовой ложки соли. Когда вода начнет кипеть, аккуратно опустите в нее вареники, помешайте. После того как вареники всплывут, уменьшите огонь и готовьте их 5-7 минут на медленном огне.

  • Аккуратно вынимаем вареники из кипящей воды при помощи шумовки и выкладываем их на блюдо. Подаем их на стол, полив растопленным сливочным маслом для придания нежного вкуса. Также можно добавить свежую зелень, отлично подойдет и сметана. Эти вареники отлично сочетаются с любимыми соусами и свежими овощами, делая ваш прием пищи еще более аппетитным и вкусным. Вареники с капустой — одно из самых популярных блюд, которое всегда радует своим насыщенным вкусом. Наслаждайтесь!

Рекомендации

  • Вместо свежей капусты попробуйте использовать кислую капусту для начинки. Это добавит вареникам необычный кисло-сладкий вкус и аромат. Вареники с капустой точно обретут новый вкус. Также добавьте в начинку с капустой обжаренный лук, чтобы придать блюду насыщенный аромат и приятную сладость.

  • Чтобы придать тесту для вареников более насыщенный вкус, попробуйте добавить в него немного молотого черного перца или мускатного ореха. Капуста отлично сочетается как с перцем, так и с мускатным орехом. Также, во время тушения капусты, добавьте лавровый лист. Это придаст начинке насыщенный и глубокий аромат.

  • Для добавления хрустящей корочки и новой текстуры попробуйте запекать вареники в духовке после варки. Просто выложите отваренные вареники на противень, смазанный маслом, и запекайте при 200°C.

  • Для разнообразия попробуйте добавить в капустную начинку немного тертой тыквы. Это придаст сладость и улучшит текстуру начинки, а также обогатит ваш завтрак витаминами. Не забудьте и про соль, так как она необходима, чтобы подчеркнуть вкус и сбалансировать сладость тыквы.

  • Подавайте вареники не только со сметаной, но и с необычными соусами, например, с авокадо или манго-чили. Это добавит оригинальности вкусу и сделает ваш завтрак по-настоящему уникальным.

  • Если вы хотите сохранить вареники с капустой на длительное время, лучше всего заморозить их до варки. Расположите сырые вареники на подносе, не касаясь друг друга, и поместите в морозильник. После полного замораживания переложите их в морозильные пакеты.

  • Если вы планируете съесть вареники с капустой в течение нескольких дней, отваренные вареники можно хранить в холодильнике. Для этого слегка смажьте их растительным маслом, чтобы предотвратить слипание, и поместите в герметичный контейнер. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (6)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
5.0 из 5
6 оценок
5
6
4
0
3
0
2
0
1
0
Софья Виноградова
Софья Виноградова 09.08.2024
09.08.2024
Недавно я приготовила эти пельмени с капустой для своей семьи и друзей, и они произвели фурор! Сочетание мягкого, нежного теста и ароматной капустной начинки было просто восхитительным. Я была впечатлена качеством теста и простотой приготовления, что делает этот рецепт отличным для тех, кто хочет порадовать своих близких вкусным блюдом. Пельмени объединили людей и создали воспоминания, и меня уже попросили приготовить их снова. Я настоятельно рекомендую этот рецепт всем, кто ищет вкусное и сытное блюдо, которое обязательно впечатлит!
Полезный (0)
Алексей Антонов
Алексей Антонов 10.08.2024
10.08.2024
Очень люблю вареники. Благодаря этому рецепту смог самостоятельно их приготовить. Вареники получаются мягкими, а капуста вкусной.
Полезный (0)
Инна
Инна 21.08.2024
21.08.2024
Первый раз в жизни готовила вареники с капустой и рецепт рекомендую. Получилось реально вкусно, сытно и просто сравнительно недорого, без всяких изысканных ингридиентов. Автору лайк)
Полезный (0)
Игорь Игорь
Игорь Игорь 14.09.2024
14.09.2024
Решил недавно приготовить вареники с капустой по данному рецепту и остался доволен результатом. Вареники получились вкусные, все поели с удовольствием, обязательно буду готовить еще
Полезный (0)
Инна Масло
Инна Масло 25.10.2024
25.10.2024
Рецепт и самого автора похвалю за доступное и понятное описание. Все-таки, несмотря на довольно малое количество ингридиентов, блюдл сложное в приготовлении, а тут прямо описано пошагово. Спасибо.
Полезный (0)
Юлия Мазур
Юлия Мазур 14.11.2024
14.11.2024
Готовила по этому новому рецепту вареники с капустой для мужа. Получилось, хотя раньше это блюдо у меня проваливалось с треском, а тут все вкусненько, аккуратно и красиво. Автор, здорово умеет обьяснять.
Полезный (0)

Похожие рецепты

2362

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3544 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки