Вареники с капустой на завтрак

Рецепт от Марина Габер

17112 просмотров

Приготовления 1 час

Порций 8

Домашние сытные вареники со свежей капустой, которые понравятся каждому. Готовить их одно удовольствие, ведь с нашим рецептом тесто получится мягкое, эластичное и не один вареник не развариться в кастрюле.

Мука

460 гр.
Молоко

180 мл.
Яйца

3 шт.
Сахар

1 ст.л.
Соль

1,5 ст.л.
Сливочное масло

60 гр.
Капуста белокочанная

500 гр.

Калорийность

327 ккал
Белки

10 гр.
Жиры

10 гр.
Углеводы

49 гр.

В отдельной ёмкости молоко смешиваем с сахаром и столовой ложкой соли.
Муку просеиваем и вливаем в неё ранее подготовленное молоко и замешиваем тесто, сначала вилкой или венчиком, затем руками. Тесто должно получиться крутое и не липнуть к рукам. Накрываем его и даём отдохнуть минут 30.
В это время капусту моем и мелко нарезаем. Нарезанную капусту заливаем кипятком и даём постоять 5-7 минут и сливаем воду. Затем в неё добавляем два яйца, мягкое сливочное масло и размешиваем.
Тесто раскатываем и вырезаем из него кружочки. На один кружочек выкладываем начинку и скрепляем края теста так, чтоб получился вареник.
В кастрюле вскипятим воду и добавим в неё пол столовой ложки соли. Как вода закипела, бросаем в неё вареники размешиваем и, когда вареники всплывут, варим их на слабом огне 5-7 минут.
Достаём вареники из воды шумовкой и подаём на стол.