marina_gaber
Рецепт от Марина Габер
7 227 просмотров
Печать
1 час
2024-07-15-l40sro-vareniki-s-kapustoi
Рейтинг
5.0 (7)
Обновлено 23.07.2024
Эти вареники с капустой — великолепный пример традиционного кулинарного рецепта, который легко приготовить в домашних условиях. Состав теста и начинка из капусты гармонично сочетаются, создавая неповторимый вкус. В этом блюде важен каждый элемент: качественное тесто и использование свежих продуктов. Приготовление вареников с капустой не только простое, но и приятное дело, особенно если вы уделите внимание каждому этапу процесса. Этот рецепт вареников — отличное решение для тех, кто хочет порадовать своих близких вкусным и сытным блюдом, которое обязательно займет достойное место на вашем столе.

Ингредиенты на
порции

  • Мука
    460
  • Молоко
    180
  • Яйца
    3 шт.
  • Сахар
    1 ст.л.
  • Соль
    1,5 ст.л.
  • Сливочное масло
    60
  • Капуста белокочанная
    500

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    183.48 ккал

  • Белки

    5.75 гр.

  • Жиры

    5.11 гр.

  • Углеводы

    28.24 гр.

Пошаговая инструкция

  • В отдельной миске смешиваем молоко с сахаром и столовой ложкой соли. Тщательно перемешиваем, пока сахар и соль полностью не растворятся, чтобы смесь стала однородной и гладкой.

  • Просеиваем муку в отдельной ёмкости, затем вливаем в неё подготовленное молоко, замешивая тесто сначала вилкой или венчиком, а потом руками. Тесто должно быть плотным и не липнуть к рукам. Накрываем его и оставляем на 30 минут для отдыха. Стоит отметить, что мука должна быть высокого качества, тогда вареники получатся идеальными.

  • Промойте капусту под холодной водой и нарежьте её тонкими полосками. Вскипятите воду в чайнике и затем залейте нарезанную капусту кипящей водой и оставьте на 5-7 минут, после чего слейте воду. Добавьте в капусту два яйца, мягкое сливочное масло и тщательно перемешайте.

  • Отдохнувшее тесто делим на несколько частей. Берём одну из них, а остальные кладём обратно в миску. Рабочую поверхность посыпаем мукой. Раскатываем тесто и вырезаем кружочки, это можно сделать при помощи стакана или специальной формы. На один кружочек выкладываем начинку и скрепляем края теста так, чтоб получился вареник.

  • В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения, добавив пол столовой ложки соли. Когда вода начнет кипеть, аккуратно опустите в нее вареники, помешайте. После того как вареники всплывут, уменьшите огонь и готовьте их 5-7 минут на медленном огне.

  • Аккуратно вынимаем вареники из кипящей воды при помощи шумовки и выкладываем их на блюдо. Подаем их на стол, полив растопленным сливочным маслом для придания нежного вкуса. Также можно добавить свежую зелень, отлично подойдет и сметана. Эти вареники отлично сочетаются с любимыми соусами и свежими овощами, делая ваш прием пищи еще более аппетитным и вкусным. Вареники с капустой — одно из самых популярных блюд, которое всегда радует своим насыщенным вкусом. Наслаждайтесь!

Рекомендации

  • Вместо свежей капусты попробуйте использовать кислую капусту для начинки. Это добавит вареникам необычный кисло-сладкий вкус и аромат. Вареники с капустой точно обретут новый вкус. Также добавьте в начинку с капустой обжаренный лук, чтобы придать блюду насыщенный аромат и приятную сладость.

  • Чтобы придать тесту для вареников более насыщенный вкус, попробуйте добавить в него немного молотого черного перца или мускатного ореха. Капуста отлично сочетается как с перцем, так и с мускатным орехом. Также, во время тушения капусты, добавьте лавровый лист. Это придаст начинке насыщенный и глубокий аромат.

  • Для добавления хрустящей корочки и новой текстуры попробуйте запекать вареники в духовке после варки. Просто выложите отваренные вареники на противень, смазанный маслом, и запекайте при 200°C.

  • Для разнообразия попробуйте добавить в капустную начинку немного тертой тыквы. Это придаст сладость и улучшит текстуру начинки, а также обогатит ваш завтрак витаминами. Не забудьте и про соль, так как она необходима, чтобы подчеркнуть вкус и сбалансировать сладость тыквы.

  • Подавайте вареники не только со сметаной, но и с необычными соусами, например, с авокадо или манго-чили. Это добавит оригинальности вкусу и сделает ваш завтрак по-настоящему уникальным.

  • Если вы хотите сохранить вареники с капустой на длительное время, лучше всего заморозить их до варки. Расположите сырые вареники на подносе, не касаясь друг друга, и поместите в морозильник. После полного замораживания переложите их в морозильные пакеты.

  • Если вы планируете съесть вареники с капустой в течение нескольких дней, отваренные вареники можно хранить в холодильнике. Для этого слегка смажьте их растительным маслом, чтобы предотвратить слипание, и поместите в герметичный контейнер. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (7)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
5.0 из 5
7 оценок
5
7
4
0
3
0
2
0
1
0
Софья Виноградова
Софья Виноградова 09.08.2024
09.08.2024
Недавно я приготовила эти пельмени с капустой для своей семьи и друзей, и они произвели фурор! Сочетание мягкого, нежного теста и ароматной капустной начинки было просто восхитительным. Я была впечатлена качеством теста и простотой приготовления, что делает этот рецепт отличным для тех, кто хочет порадовать своих близких вкусным блюдом. Пельмени объединили людей и создали воспоминания, и меня уже попросили приготовить их снова. Я настоятельно рекомендую этот рецепт всем, кто ищет вкусное и сытное блюдо, которое обязательно впечатлит!
Полезный (0)
Алексей Платонов
Алексей Платонов 10.08.2024
10.08.2024
Очень люблю вареники. Благодаря этому рецепту смог самостоятельно их приготовить. Вареники получаются мягкими, а капуста вкусной.
Полезный (0)
Инна
Инна 21.08.2024
21.08.2024
Первый раз в жизни готовила вареники с капустой и рецепт рекомендую. Получилось реально вкусно, сытно и просто сравнительно недорого, без всяких изысканных ингридиентов. Автору лайк)
Полезный (0)
Игорь Игорь
Игорь Игорь 14.09.2024
14.09.2024
Решил недавно приготовить вареники с капустой по данному рецепту и остался доволен результатом. Вареники получились вкусные, все поели с удовольствием, обязательно буду готовить еще
Полезный (0)
Инна Масло
Инна Масло 25.10.2024
25.10.2024
Рецепт и самого автора похвалю за доступное и понятное описание. Все-таки, несмотря на довольно малое количество ингридиентов, блюдл сложное в приготовлении, а тут прямо описано пошагово. Спасибо.
Полезный (0)
Юлия Мазур
Юлия Мазур 14.11.2024
14.11.2024
Готовила по этому новому рецепту вареники с капустой для мужа. Получилось, хотя раньше это блюдо у меня проваливалось с треском, а тут все вкусненько, аккуратно и красиво. Автор, здорово умеет обьяснять.
Полезный (0)
Алексей Понамарев
Алексей Понамарев 18.12.2024
18.12.2024
О, вареники с капустой! Это классика, которую я обожаю. Вкус из детства, когда бабушка их готовила. Ваш рецепт выглядит очень аппетитно, обязательно его попробую. Мне нравится, что вы подробно расписали процесс приготовления теста, это очень важно для хороших вареников. Спасибо за рецепт, уже хочется приготовить и насладиться этим домашним вкусом!
Полезный (0)

Похожие рецепты

2409

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3562 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки