Калорийность
453 ккал
Белки
11 гр.
Жиры
11 гр.
Углеводы
75 гр.
Лук очистите от шелухи, хорошо промойте и мелко нарежьте. Квашеную капусту поместите в дуршлаг, слегка отожмите, а затем ещё немного измельчите ножом.
В сковороду налейте 3 столовые ложки растительного масла. Добавьте лук и капусту. Обжаривайте их на среднем огне в течение 10-15 минут, в процессе добавьте чайную ложку сахара.
Картофель тщательно очистите, промойте и нарежьте на небольшие кусочки. Поместите картошку в кастрюлю с водой, добавьте половину чайной ложки соли и варите на слабом огне 25-30 минут. Когда картофель будет готов, слейте воду и разомните его в пюре. Затем смешайте картошку с капустной начинкой.
В глубокой миске разбейте яйцо, добавьте воду и сахар, хорошо все перемешайте. В эту жидкость добавьте пол чайной ложки соли и просейте муку. Начните вымешивать тесто вилкой, когда станет тяжело — продолжите замешивать руками. Накройте тесто полотенцем и оставьте отдыхать на 20-30 минут. После отдыха раскатайте тесто в пласт и вырежьте из него круглые формы.
На середину каждого круга теста выложите начинку из картошки с капустой, аккуратно защипните края, формируя вареники. В большой кастрюле доведите воду до кипения, аккуратно опустите в неё вареники. Варите после всплытия 3 минуты. Готовые вареники извлеките из воды шумовкой и подавайте к столу. Подавайте вареники горячими, полив сверху оставшимся растительным маслом или сметаной по желанию. Приятного аппетита!
Чтобы вареники не получились слишком кислыми, перед приготовлением промойте квашеную капусту под холодной водой.
Для добавления богатого аромата в начинку, попробуйте карамелизировать лук перед тем, как смешивать его с капустой. Обжаривание лука на низком огне с сахаром придаст сладость блюду.
Не стесняйтесь экспериментировать с различными травами и специями для начинки. Например, добавление мелко нарезанного укропа, майорана или тимьяна может сделать вкус начинки более насыщенным.
Раскатывайте тесто как можно тоньше, чтобы вареники получались нежными. Слишком толстое тесто может забрать на себя всё внимание, отвлекая от вкуса начинки.
При защипывании краёв вареников убедитесь, что они плотно закрыты, чтобы начинка не вытекла во время варки. Немного смочите руки для облегчения задачи.
Если вы планируете употребить вареники в течение 1-2 дней после приготовления, храните их в холодильнике, предварительно упаковав в плотно закрывающийся контейнер или покрыв пищевой плёнкой.
Сырые вареники можно замораживать, расположив их на разделочной доске или подносе в один слой, чтобы они не слиплись. После заморозки переложите их в морозильные пакеты.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Этот домашний рецепт вареников с замороженной вишней — прекрасный...
Этот рецепт ленивых вареников с картошкой и луком идеально подход...
Домашние вареники с курицей и грибами - это превосходное блюдо, к...
Вареники с вишней и творогом – это изысканное блюдо, которое идеа...
Откройте мир домашней кулинарии с нашим уникальным рецептом вар...
Этот рецепт представляет собой пошаговое руководство к приготовле...
Эти вареники с капустой — великолепный пример традиционного кулин...
Вареники с клубникой – это кулинарный рецепт, который обязательно...
В этом рецепте раскрывается секрет приготовления невероятно вкусн...
Этот рецепт представляет собой подробное руководство по приготовл...
Вареники с картошкой – классическое блюдо, идеально подходящее дл...
Этот рецепт ленивых вареников с тыквой позволяет каждому в домашн...
Представляем вашему вниманию эксклюзивный рецепт приготовления ва...
В домашних условиях приготовление вареников со смородиной станови...
Ягодные, сладкие, летние вареники с малиной. Можно подавать на за...
Вареники с салом и картофелем - настоящее воплощение домашнего ую...
Вкусные кулинарные рецепты
3610 рецептов
Посмотреть все закладки
