Вареники с картошкой и творогом

marina_gaber
Рецепт от Марина Габер
4 368 просмотра
Печать
1 ч. 10 мин
2022-04-26-gbfpjd-vareniki-s-tvorogom-i-kartoshkoi
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 14.03.2024
Этот рецепт представляет собой пошаговое руководство к приготовлению традиционных вареников с картошкой и творогом в домашних условиях. Освоение данного кулинарного рецепта позволит вам порадовать себя и своих близких ароматными и нежными варениками, идеально подходящими как для повседневного, так и для праздничного стола. Далее следует поэтапное описание приготовления начинки и теста, формирование вареников и их варка. Каждый шаг рецепта детально описан, чтобы обеспечить простоту и понимание процесса даже для начинающих кулинаров. Включение в свой кулинарный репертуар этого рецепта домашних вареников с картошкой и творогом обогатит ваше меню уникальным блюдом.

Ингредиенты на
порции

  • Творог
    200
  • Картофель
    4 шт.
  • Лук
    1 шт.
  • Растительное масло для жарки
    4 ст. л.
  • Мука
    4
  • Вода
    200
  • Cоль,перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    432 ккал

  • Белки

    14 гр.

  • Жиры

    4 гр.

  • Углеводы

    46 гр.

Пошаговая инструкция

  • Возьмите картофель, тщательно очистите его от кожуры под проточной водой. После этого нарежьте картофель на кубики. Заполните кастрюлю достаточным количеством воды, поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите картофель 25-30 минут до мягкости. Проверьте готовность картофеля, проткнув его вилкой.

  • Пока картофель варится, возьмите лук, очистите его от шелухи, промойте под холодной водой и нарежьте на мелкие кубики. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло. Когда масло нагреется, выложите нарезанный лук и жарьте, периодически помешивая, до золотистого цвета. 

  • Разомните картофель до состояния пюре. Добавьте в пюре творог, жареный лук, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте ингредиенты до однородной массы.

  • В большой миске просейте муку, добавьте соль и постепенно вливайте воду, параллельно вымешивая тесто сначала венчиком или вилкой, а затем перейдите к замесу руками, пока тесто не станет эластичным и не перестанет липнуть к рукам.

  • На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в лист толщиной примерно 3-4 мм. Вырежьте круги при помощи стакана или формочки. На каждый кружок теста выложите небольшое количество начинки, затем аккуратно защипните края, формируя вареник.

  • В большой кастрюле доведите воду до кипения, посолите. Аккуратно опускайте вареники с творогом и картошкой в кипящую воду и варите 3-5 минут после всплытия. Вынимайте готовые вареники с творогом и картошкой из воды шумовкой и перекладывайте на блюдо. Приятного аппетита! 

Рекомендации

  • Добавьте в творог немного измельченной зелени (укропа или петрушки) и чеснока для более ароматной начинки. Эти ингредиенты придадут начинке свежий и яркий вкус.

  • Для получения эластичного и в то же время нежного теста, добавляйте в муку немного растительного масла и яйцо. Это сделает тесто более упругим и мягким, облегчая процесс формирования вареников.

  • Перед тем как сделать пюре, картофель можно сначала отварить, а затем запечь в духовке в течение 10-15 минут при 180°C. Этот процесс поможет удалить лишнюю влагу.

  • Используйте кондитерский мешок для распределения начинки по тесту. Это облегчит процесс и поможет равномерно распределить начинку, делая каждый вареник идеально наполненным.

  • Добавьте в воду, в которой будут вариться вареники, лавровый лист, несколько горошин перца и чайную ложку соли. Это придаст вареникам дополнительный аромат и вкус.

  • Разложите сырые вареники с творогом и картошкой на подносе, не касаясь друг друга, и поместите в морозильную камеру на 1-2 часа. После того как они замерзнут, переложите их в морозильные пакеты или контейнеры. Таким образом, вареники с творогом и картошкой не слипнутся и их можно будет варить прямо из морозилки.

  • Для продления срока хранения готовых вареников, остывшие вареники можно упаковать в вакуумные пакеты и хранить в морозильнике. Вакуумная упаковка предотвратит образование кристаллов льда.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1456

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3277 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки