Рецепт от Марина Габер
4807 просмотров
Вареники с картошкой
 
Приготовления 1 ч. 10 мин
Порций 5
Классические, домашние, вкусные – вареники с картошкой. Ими можно угощать друзей на праздники, а также подавать в обычный семейный ужин.

Ингредиенты на
порции

  • Мука
    400 гр.
  • Яйцо
    1 шт.
  • Вода
    250 мл.
  • Масло растительное
    4 ст.л.
  • Соль
    1 ч.л.
  • Картофель
    2,5 кг.
  • Лук
    3 шт.
  • Молоко
    250 мл.
  • Масло сливочное
    50 гр.

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    315 ккал

  • Белки

    14 грамм

  • Жиры

    24 грамм

  • Углеводы

    38 грамм

Пошаговая инструкция

  • Картофель чистим, моем и режем на небольшие кусочки. Картошку заливаем водой, кладём в кастрюлю, добавляем пол чайной ложки соли, доводим до кипения воду и варим на маленьком огне 25-30 мин.

  • Пока картофель готовится, чистим лук от шелухи, моем и мелко режем на кубики.

  • В сковороду вливаем 3 столовые ложки растительного масла и ставим разогреваться на плиту. В раскалённую сковороду помещаем лук и жарим на среднем огне до золотистого оттенка. Обязательно лук нужно помешивать.

  • Как картошка будет готова, снимаем её с огня, сливаем воду и добавляем сливочное масло, молоко и обжаренный лук. Затем картошку разминаем в пюре.

  • В отдельную ёмкость разбиваем яйцо, добавляем воду и столовую ложку растительного масла, затем размешиваем.

  • В глубокую миску просеиваем муку и вливаем подготовленную ранее жидкость. Затем начинаем вымешивать тесто, сначала вилкой или венчиком, а потом руками. Тесто должно получиться крутое и не липнуть к рукам. Накрываем готовое тесто полотенцем и даём отдохнуть 40 минут.

  • Раскатываем тесто и вырезаем из него круги, это можно сделать стаканом или специальной формой. На один кружочек выкладываем около одной чайной ложки начинки и скрепляем края теста. Повторяем так со всеми кружочками.

  • На огонь поставьте кастрюлю с водой, добавьте в неё половину чайной ложки соли. Как вода вскипит, поместите в неё вареники, перемешайте их и, когда они всплывут, варите их 4-6 минут на слабом огне.

  • Затем вынимаем вареники из кастрюли шумовкой и подаём их на стол.

Рекомендации

  • Муки может понадобиться больше или меньше, ориентируйтесь на желаемую консистенцию.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

209

Пошаговые рецепты

1669 рецептов


Viber
WhatsApp