Вареники с кинзой и творогом

Рецепт от Марина Габер

20056 просмотров

Приготовления 1 час

Порций 4

Необычные вареники с творогом, которые просты в приготовлении и получатся у каждого. Отличный вариант блюда для семейного обеда или ужина. Подавать можно со сметаной или растопленным сливочным маслом.

Яйца

2 шт.
Мука

150 гр.
Молоко

100 мл.
Лук зелёный

1 пучок
Кинза свежая

100 гр.
Соль

2 ч.л.
Творог

500 гр.

Калорийность

421 ккал
Белки

19 гр.
Жиры

9 гр.
Углеводы

39 гр.

Кинзу и лук моем, мелко режем ножом.
Просеиваем муку в глубокую миску, разбиваем одно яйцо, добавляем соль и половину нарезанной кинзы. Размешиваем.
Добавляем масло и постепенно вливаем молоко, помешивая вилкой или венчиком, а затем вымешиваем тесто руками. Оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам.
В отдельной ёмкости смешиваем оставшуюся кинзу, нарезанный лук и творог. Размешиваем.
В эту массу разбиваем яйцо и добавляем соль, перемешиваем. Начинка готова.
Раскатываем тесто и вырезаем из него круги, это можно сделать стаканом или специальной формой. На круг теста накладываем немного начинки и скрепляем края теста так, чтоб получился вареник.
На огонь ставим кастрюлю с водой, как вода вскипит, помещаем в неё вареники и варим 10 минут на среднем огне. Вынимаем вареники шумовкой и подаём на стол.

Кинзу можно заменить другой вашей любимой зеленью, например: руккола, укроп, петрушка и другими.
Творог лучше брать от 5% жирности и больше, тогда вареники получатся вкуснее.