Вареники с кинзой и творогом

marina_gaber
Рецепт от Марина Габер
6 426 просмотров
Печать
1 час
2022-04-28-mcgytp-vareniki-s-kinzoi-i-tvorogom
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 13.03.2024
В домашних условиях приготовление вареников с кинзой и творогом станет приятным кулинарным опытом, обогащающим ваш сборник рецептов. Этот рецепт объединяет традиционные кулинарные методики с инновационным подходом к выбору ингредиентов, превращая обычное блюдо в изысканный деликатес. Использование свежей кинзы и нежного творога не только добавляет блюду неповторимый аромат и вкус, но и позволяет экспериментировать с текстурой и вкусовыми нюансами. Пошаговое руководство обеспечивает лёгкость и удобство в приготовлении, делая этот рецепт подходящим для кулинаров любого уровня мастерства. Попробуйте и удивите своих близких уникальным сочетанием вкусов!

Ингредиенты на
порции

  • Яйца
    2 шт.
  • Творог
    500
  • Мука
    150
  • Кинза свежая
    100
  • Молоко
    100
  • Соль
    2 ч.л.
  • Лук зелёный
    1 пуч.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    421 ккал

  • Белки

    19 гр.

  • Жиры

    9 гр.

  • Углеводы

    39 гр.

Пошаговая инструкция

  • Тщательно промойте кинзу и зелёный лук под проточной водой. После промывки аккуратно обсушите зелень с помощью кухонного полотенца. Мелко нарежьте кинзу и зелёный лук.

  • В глубокую миску просейте муку. В миску с мукой добавьте одно яйцо, соль и половину нарезанной кинзы. Всё тщательно перемешайте до однородности.

  • Постепенно вливайте молоко, перемешивая состав лопаткой или венчиком. Как только масса начнет собираться в ком, продолжайте замешивание руками. Тесто должно получиться эластичным и не прилипать к рукам.

  • В отдельной миске соедините оставшуюся кинзу, нарезанный зелёный лук и творог. Всё хорошо перемешайте. Введите в творожную массу второе яйцо и добавьте оставшуюся чайную ложку соли. Ещё раз хорошо перемешайте. 

  • Раскатайте тесто до толщины примерно 2-3 мм. Вырежьте круглые заготовки из теста. На каждую заготовку теста выложите чайную ложку начинки. Аккуратно защипите края теста, формируя вареник.

  • В большой кастрюле доведите воду до кипения. Аккуратно опустите вареники в кипящую воду. Варите их на среднем огне примерно 10 минут, пока вареники не всплывут на поверхность и не станут мягкими. Подавайте вареники горячими. Приятного аппетита!

Рекомендации

  • Для начинки идеально подойдет домашний творог средней жирности. Если творог кажется суховатым, добавьте в него немного сливок или молока.

  • Чтобы тесто получилось упругим и эластичным, добавьте в него чайную ложку растительного масла. Это предотвратит его липкость и облегчит процесс раскатывания.

  • Чтобы кинза раскрыла свой вкус в полной мере, перед добавлением в начинку, слегка помните ее в руках. Это поможет выделить эфирные масла, делая аромат блюда более насыщенным.

  • Для равномерного распределения начинки используйте ложку для мороженого. Это позволит сделать вареники одинаковыми по размеру и избежать переполнения теста.

  • Добавьте в воду для варки немного соли и ложку сахара. Сахар подчеркнет вкус начинки, а соль усилит вкус теста, делая вареники более ароматными.

  • Лучший способ хранения вареников - заморозка. Распределите их на противне в один слой, не допуская соприкосновения, и поместите в морозильник на 1-2 часа. После этого переложите в плотно закрывающиеся контейнеры или пакеты для заморозки.

  • Если вы планируете употребить вареники в течение нескольких дней, храните их в холодильнике. Уложите вареники на тарелку и плотно прикройте пищевой пленкой или перенесите в контейнер с крышкой. Таким образом, вареники сохранят свою свежесть и не впитают посторонние запахи.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

2142

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3283 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки