Вареники с курицей и грибами

marina_gaber
Рецепт от Марина Габер
3 927 просмотра
Печать
1 ч. 15 мин
2024-03-05-oc6nkp-concept-of-tasty-food-with-vareniki-or-pierogi-cl-2023-11-27-05-28-19-utc
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 05.03.2024
Домашние вареники с курицей и грибами - это превосходное блюдо, которое порадует вас и ваших близких своим неповторимым вкусом и ароматом. Рецепт этих вареников объединяет в себе простоту и изысканность, делая процесс приготовления в домашних условиях приятным и доступным занятием. Кулинарные рецепты, такие как этот, позволяют проявить творческий подход и добавить что-то свое в классические блюда. Мягкое, эластичное тесто, нежная куринная начинка с ароматными грибами шампиньонами, обжаренными с луком до золотистой корочки, обещают настоящий кулинарный праздник. Следуя этому рецепту, вы сможете легко приготовить вареники, которые станут замечательным украшением любого стола.

Ингредиенты на
порции

  • Вода
    300
  • Мука
    500
  • Куриное филе
    700
  • Крахмал
    430
  • Яйца
    4 шт.
  • Грибы шампиньоны
    150
  • Лук
    4 шт.
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    412 ккал

  • Белки

    25 гр.

  • Жиры

    7 гр.

  • Углеводы

    56 гр.

Пошаговая инструкция

  • В глубокой миске соедините муку и крахмал. Тщательно перемешайте. В другой миске взбейте яйца с добавлением 300 мл воды и соли до однородности. Постепенно вводите жидкую смесь в сухие ингредиенты, замешивая мягкое, но упругое тесто. Накройте тесто полотенцем и дайте ему отдохнуть минимум на 30 минут.

  • Лук очистите отшелухи и мелко нарубите на кубики. Грибы промойте под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте пластинами.

  • Куриное филе промойте и нарежьте мелкими кубиками. На сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте к луку грибы и жарьте, пока из грибов не выпарится вся жидкость. Добавьте курицу к грибам и луку, обжаривайте, пока курица не станет белой. Поперчите и посолите по вкусу. Снимите начинку с огня и остудите.

  • Разделите тесто на небольшие части. Каждую часть раскатайте в тонкий слой на подпыленной мукой поверхности. Вырежьте кружки при помощи формы или стакана. На середину каждого кружка теста выложите чайную ложку остывшей начинки. Аккуратно защипните края теста, формируя вареник. 

  • В большой кастрюле доведите воду до кипения, посолите. Опускайте вареники в кипящую воду небольшими партиями, чтобы они не слиплись. Варите вареники 3-5 минут после всплытия на поверхность. Подавайте вареники горячими, полив их сливочным маслом или подавая со сметаной по желанию. Приятного аппетита!

Рекомендации

  • Добавление небольшого количества мускатного ореха или тимьяна в тесто придаст уникальный аромат и изысканность готовому блюду.

  • Перед тем как защипнуть вареники, смочите края теста водой или яичным белком. Это обеспечит надежное склеивание и предотвратит вытекание начинки во время варки.

  • Для более нежного и мягкого вкуса попробуйте готовить вареники на пару. Это позволяет сохранить больше аромата и питательных веществ как в тесте, так и в начинке.

  • Чтобы начинка для вареников получилась особенно сочной, используйте смесь грибов и куриного филе в равных пропорциях. Добавьте немного простого куриного бульона в начинку при тушении.

  • Варите вареники в большом количестве подсоленной воды, чтобы они свободно плавали и не слипались. Добавьте несколько капель растительного масла в воду, чтобы предотвратить прилипание.

  •  Распределите несваренные вареники на подносе в один слой и заморозьте их перед тем, как переложить в морозильные пакеты. Это предотвратит их слипание. Замороженные вареники можно варить непосредственно из морозильника.

  • Если у вас остались приготовленные вареники, дайте им полностью остыть, а затем храните в герметичном контейнере в холодильнике до 2-3 дней. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1309

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3007 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки