Рецепт от Марина Габер
4508 просмотров
Вареники с маком
 
Приготовления 1 ч. 25 мин
Порций 4
Если вы любите мак, то вы обязательно должны попробовать эти вареники. Рецепт простой в приготовлении, справится каждый желающий.

Ингредиенты на
порции

  • Мука
    650 гр.
  • Вода
    300 мл.
  • Яйцо
    1 шт.
  • Соль
    6 гр.
  • Маковые зёрна
    250 гр.
  • Молоко
    200 мл.
  • Мёд
    100 гр.

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    287 ккал

  • Белки

    8 грамм

  • Жиры

    10 грамм

  • Углеводы

    42 грамм

Пошаговая инструкция

  • На огонь ставим кастрюлю с водой. Как вода вскипела, просеиваем в неё треть подготовленной муки. Размешиваем, снимаем с огня и даём остыть минут 10. Затем просеиваем оставшуюся муку.

  • К этой массе добавляем яйцо и соль. Замешиваем тесто сначала венчиком или вилкой, а затем руками. Тесто должно быть крутым и не липнуть к рукам. Накрываем тесто полотенцем и даём отдохнуть 30 минут.

  • В это время подготовим начинку. Мак промываем под струёй воды. Затем в глубокую миску или кастрюлю всыпаем мак и заливаем молоком. Ставим на огонь, доводим до закипания и варим на слабом огне 30-40 минут, иногда помешивая. Мак должен впитать молоко и стать практически сухим.

  • Мак нужно растолочь в мясорубке или ступкой. Добавляем мёд и перемешиваем.

  • Тесто раскатываем и вырезаем из него кружочки, это можно сделать стаканом или специальной формой. На кружочек накладываем начинку и скрепляем края теста так, чтоб получился вареник.

  • На огонь ставим кастрюлю с водой и добавляем в неё соль. Как вода вскипит, небольшими порциями кладём вареники и варим 1-2 минуты. Достаём вареники шумовкой и выкладываем на тарелки.

Рекомендации

  • К начинке также можно добавить изюм и ваниль.

  • Вареники можно подавать со сметаной, сливочным маслом или вареньем.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

196

Пошаговые рецепты

1663 рецепта


Viber
WhatsApp