Калорийность
371 ккал
Белки
17 гр.
Жиры
13 гр.
Углеводы
46 гр.
Начните с приготовления теста: кипятите воду, затем аккуратно влейте её в глубокую миску. Всыпьте туда же 1,5 чайной ложки соли, добавьте 5 столовых ложек растительного масла и 300 грамм муки. Всё тщательно перемешайте до однородности.
В получившуюся массу вбейте одно яйцо, перемешайте. Постепенно добавляйте оставшуюся муку, замешивая сначала венчиком, а затем перейдите к замешиванию руками. Добейтесь состояния теста, когда оно станет эластичным. Накройте тесто полотенцем и оставьте отдыхать на 30 минут.
Тщательно очистите и помойте картофель, нарежьте на небольшие кубики. Залейте картофель водой так, чтобы она полностью его покрыла, и ставьте варить на среднем огне 25-30 минут после того, как вода закипит.
Тем временем займитесь печенью: нарежьте её на мелкие кусочки для удобства дальнейшей обработки. Очистите лук от шелухи, тщательно промойте под проточной водой и нарежьте его мелкими кубиками. Обжарьте нарезанный лук на сковороде до золотистой корки. К обжаренному луку добавьте нарезанную печень и продолжайте обжаривать.
Уменьшите огонь до минимума, всыпьте соль, перец и молотый мускатный орех по вкусу, перемешайте. Накройте сковороду крышкой и тушите содержимое 5-10 минут. Соедините печень и картофель, измельчите блендером до однородной консистенции. Тщательно перемешайте получившуюся массу.
Раскатайте тесто в тонкий слой, используйте стакан или специальную формочку для вырезания круглых заготовок. На каждую заготовку выложите немного начинки, аккуратно защипните края, формируя вареники.
Поставьте на огонь большую кастрюлю с водой, добавьте немного соли. Как только вода закипит, осторожно опустите в неё вареники с картошкой и печенью. Варите 3-5 минут после того, как вареники всплывут на поверхность. Готовые вареники с картошкой и печенью аккуратно вынимайте шумовкой и подавайте к столу горячими. Приятного аппетита!
Для вареников важно выбрать свежую говяжью печень, которая должна иметь равномерный коричневатый цвет без пятен. Перед использованием печень желательно замочить в молоке на несколько часов.
Для того чтобы тесто получилось эластичным и удобным в работе, добавьте в него немного растительного масла. Это также поможет предотвратить прилипание вареников.
Чтобы вареники получились красивыми и аккуратными, используйте стакан или кружку с острыми краями для вырезания теста. Начинку располагайте строго по центру кружка теста.
Добавьте в воду для варки немного растительного масла, это предотвратит слипание вареников. Варите их не более 5 минут после того, как они всплывут, чтобы тесто не стало слишком мягким.
Подавайте вареники с растопленным маслом или сметаной для добавления вкуса. Также их можно подать с зеленью, которая добавит блюду свежести и аромата.
Вареники с картошкой идеально подходят для заморозки. Разложите их на подносе в один слой и заморозьте до твердости, затем переложите в пакеты для заморозки или контейнеры с плотно закрывающейся крышкой.
Если вы планируете употребить вареники с картошкой и печенью в течение нескольких дней, храните их в холодильнике в плотно закрытом контейнере. Чтобы избежать высыхания, вы можете слегка смазать их растительным маслом.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
В домашних условиях приготовление ленивых вареников с сыром и зел...
Откройте мир домашней кулинарии с нашим уникальным рецептом вар...
В домашних условиях приготовление вареников со смородиной станови...
В домашних условиях приготовление вареников с кинзой и творогом с...
Этот детализированный рецепт предлагает вам шаг за шагом освоит...
Ягодные, сладкие, летние вареники с малиной. Можно подавать на за...
В этом рецепте раскрывается секрет приготовления невероятно вкусн...
Откройте для себя простоту кулинарного искусства с рецептом ленив...
Вареники с клубникой – это кулинарный рецепт, который обязательно...
Приготовление вареников с творогом в домашних условиях - это увле...
Данный рецепт предлагает шаг за шагом изучить процесс приготовлен...
Откройте для себя мир кулинарии с рецептом вареников с шоколадом ...
Этот рецепт представляет собой идеальное руководство для пригот...
Этот рецепт предлагает пошаговое приготовление тыквенных варенико...
Этот рецепт ленивых вареников с тыквой позволяет каждому в домашн...
Эти вареники с капустой — великолепный пример традиционного кулин...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки