Калорийность
371 ккал
Белки
17 гр.
Жиры
13 гр.
Углеводы
46 гр.
Начните с приготовления теста: кипятите воду, затем аккуратно влейте её в глубокую миску. Всыпьте туда же 1,5 чайной ложки соли, добавьте 5 столовых ложек растительного масла и 300 грамм муки. Всё тщательно перемешайте до однородности.
В получившуюся массу вбейте одно яйцо, перемешайте. Постепенно добавляйте оставшуюся муку, замешивая сначала венчиком, а затем перейдите к замешиванию руками. Добейтесь состояния теста, когда оно станет эластичным. Накройте тесто полотенцем и оставьте отдыхать на 30 минут.
Тщательно очистите и помойте картофель, нарежьте на небольшие кубики. Залейте картофель водой так, чтобы она полностью его покрыла, и ставьте варить на среднем огне 25-30 минут после того, как вода закипит.
Тем временем займитесь печенью: нарежьте её на мелкие кусочки для удобства дальнейшей обработки. Очистите лук от шелухи, тщательно промойте под проточной водой и нарежьте его мелкими кубиками. Обжарьте нарезанный лук на сковороде до золотистой корки. К обжаренному луку добавьте нарезанную печень и продолжайте обжаривать.
Уменьшите огонь до минимума, всыпьте соль, перец и молотый мускатный орех по вкусу, перемешайте. Накройте сковороду крышкой и тушите содержимое 5-10 минут. Соедините печень и картофель, измельчите блендером до однородной консистенции. Тщательно перемешайте получившуюся массу.
Раскатайте тесто в тонкий слой, используйте стакан или специальную формочку для вырезания круглых заготовок. На каждую заготовку выложите немного начинки, аккуратно защипните края, формируя вареники.
Поставьте на огонь большую кастрюлю с водой, добавьте немного соли. Как только вода закипит, осторожно опустите в неё вареники с картошкой и печенью. Варите 3-5 минут после того, как вареники всплывут на поверхность. Готовые вареники с картошкой и печенью аккуратно вынимайте шумовкой и подавайте к столу горячими. Приятного аппетита!
Для вареников важно выбрать свежую говяжью печень, которая должна иметь равномерный коричневатый цвет без пятен. Перед использованием печень желательно замочить в молоке на несколько часов.
Для того чтобы тесто получилось эластичным и удобным в работе, добавьте в него немного растительного масла. Это также поможет предотвратить прилипание вареников.
Чтобы вареники получились красивыми и аккуратными, используйте стакан или кружку с острыми краями для вырезания теста. Начинку располагайте строго по центру кружка теста.
Добавьте в воду для варки немного растительного масла, это предотвратит слипание вареников. Варите их не более 5 минут после того, как они всплывут, чтобы тесто не стало слишком мягким.
Подавайте вареники с растопленным маслом или сметаной для добавления вкуса. Также их можно подать с зеленью, которая добавит блюду свежести и аромата.
Вареники с картошкой идеально подходят для заморозки. Разложите их на подносе в один слой и заморозьте до твердости, затем переложите в пакеты для заморозки или контейнеры с плотно закрывающейся крышкой.
Если вы планируете употребить вареники с картошкой и печенью в течение нескольких дней, храните их в холодильнике в плотно закрытом контейнере. Чтобы избежать высыхания, вы можете слегка смазать их растительным маслом.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Этот кулинарный рецепт вареников с сыром сулугуни станет настоящи...
Этот рецепт представляет собой идеальное руководство для пригот...
Ленивые вареники с вишней — идеальный рецепт для любителей сладки...
Этот рецепт представляет собой детальное руководство по приготовл...
Этот детализированный рецепт предлагает вам шаг за шагом освоит...
Данный рецепт предлагает шаг за шагом изучить процесс приготовлен...
Представляем вашему вниманию эксклюзивный рецепт приготовления ва...
В домашних условиях приготовление ленивых вареников с сыром и зел...
Этот рецепт представляет собой пошаговое руководство к приготовле...
В домашних условиях приготовление вареников с кинзой и творогом с...
Ленивые вареники – это идеальный выбор для тех, кто ищет простой ...
Вареники с вишней и творогом – это изысканное блюдо, которое идеа...
Этот рецепт представляет собой подробное руководство по приготовл...
В этом рецепте раскрывается секрет приготовления невероятно вкусн...
Вареники с салом и картофелем - настоящее воплощение домашнего ую...
Эти вареники с капустой — великолепный пример традиционного кулин...
Вкусные кулинарные рецепты
3615 рецептов
Посмотреть все закладки