Вареники с салом и картофелем

marina_gaber
Рецепт от Марина Габер
3 897 просмотра
Печать
1 ч. 15 мин
2022-04-22-uj8e27-vareniki-s-salom-i-kartofelem
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 22.05.2023
Классические вареники с картошкой и салом, которые отлично будут смотреться не только за семейным ужином, но и на праздничном столе. Рецепт простой и не затратный.

Ингредиенты на
порции

  • Лук
    3 шт.
  • Чеснок
    3 зубч.
  • Вода
    100
  • Мука
    200
  • Яйцо
    1 шт.
  • Картофель
    500
  • Сало
    100
  • Масло растительное
    30

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    504 ккал

  • Белки

    14 гр.

  • Жиры

    26 гр.

  • Углеводы

    59 гр.

Пошаговая инструкция

  • В глубокую ёмкость просеиваем муку, в центре делаем ямку и туда разбиваем яйцо, добавляем соль и воду.

  • Замешиваем тесто сначала вилкой или венчиком, а затем руками. Тесто должно получиться эластичное и не липнуть к рукам. Накрываем его полотенцем и даём отдохнуть 30 минут.

  • Картофель чистим и моем, режем на небольшие кубики, кладём в кастрюлю и заливаем водой. Варим 20-30 минут, затем сливаем воду и тщательно разминаем картошку в пюре.

  • Лук очищаем от шелухи, моем и мелко режем на кубики. Сало режем на мелкие кубики. Чеснок чистим, моем и пропускаем через пресс.

  • На плите разогреваем сковороду с растительным маслом. В неё помещаем нарезанное сало и обжариваем на среднем огне минут 5. Затем добавляем лук и чеснок, помешиваем и жарим до золотистого оттенка лука. Когда будет готово, снимаем с огня и всыпаем эту смесь в картофельное пюре и перемешиваем.

  • Раскатываем тесто и вырезаем из него кружочки стаканом или специальной формой. На них выкладываем немного начинки и скрепляем края теста так, чтоб получился вареник.

  • На огонь ставим кастрюлю с водой и добавляем соль. Как вода вскипит, небольшими партиями забрасываем вареники и перемешиваем, когда они всплывут, варим 5-7 минут. Затем вынимаем их шумовкой и подаём блюдо на стол.

Рекомендации

  • Муки может понадобиться больше или меньше, ориентируйтесь на консистенцию теста.

  • Сало можно брать как солёное, так и свежее, но тогда в начинку добавьте больше соли.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1299

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2838 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки