marina_gaber
Рецепт от Марина Габер
6 561 просмотров
Печать
1 час
2024-07-15-ecwp26-vareniki-s-sirom
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 15.07.2024
Этот кулинарный рецепт вареников с сыром сулугуни станет настоящим открытием для любителей домашней кухни. Приготовление этого вкусного блюда в домашних условиях не требует особых навыков, но результат порадует вас и ваших близких. Вареники с сыром сулугуни содержат в себе белки и углеводы, что делает их сытным и питательным блюдом. Калорийность блюда позволяет наслаждаться им без лишних переживаний о фигуре. Все ингредиенты для этого рецепта просты и доступны: сыр сулугуни, мука, яйца, масло растительное, соль и вода. Эти вареники с сыром идеально подходят как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Откройте для себя новые кулинарные горизонты с нашими проверенными рецептами и порадуйте себя и своих близких вкусными и полезными блюдами.

Ингредиенты на
порции

  • Сыр сулугуни
    200
  • Вода
    1 стак.
  • Яйца
    2 шт.
  • Мука
    2 стак.
  • Масло растительное
    1 ст.л.
  • Соль
    1 ч.л.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    344.17 ккал

  • Белки

    16.55 гр.

  • Жиры

    15.02 гр.

  • Углеводы

    34.75 гр.

Пошаговая инструкция

  • Натрите сыр на крупной тёрке. Слегка подогрейте воду, чтобы она была тёплой, и растворите в ней пол чайной ложки соли.

  • В большую миску просеиваем муку, создаём в центре углубление и вливаем туда тёплую подсоленную воду. Отделяем желток от белка, используем только желток, добавляем его к муке. Далее вымешиваем тесто, сначала венчиком или вилкой, а затем руками.

  • Посыпаем рабочую поверхность мукой и раскатываем тесто до тонкого слоя. Далее вырезаем из него кружочки, для этого можно использовать стакан или специальную форму. Смажьте стакан или форму растительным маслом, чтобы тесто не прилипало. На каждый кружочек теста выкладываем сырную начинку и аккуратно скрепляем края, чтобы получился вареник. Повторяем эти шаги до тех пор, пока все тесто не будет использовано.

  • В кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения, затем всыпаем половину чайной ложки соли. Когда вода закипит, аккуратно опускаем вареники и слегка перемешиваем. После того как вареники всплывут, варим их еще 2 минуты, но не дольше. Выловив вареники шумовкой, выкладываем их на тарелку и подаём к столу. Вареники с сыром можно подавать со сметаной и кусочком масла, что придаст им дополнительную нежность и сочность.

Рекомендации

  • Для начинки, помимо сулугуни, также идеально подойдут сорта сыра с выраженным вкусом и достаточной жирностью, такие как моцарелла, чеддер или гауда. Сыр можно смешать с творогом для более нежной текстуры начинки.

  • При раскатывании теста старайтесь достигнуть однородной толщины около 2-3 мм. Слишком тонкое тесто может порваться во время варки, а слишком толстое тесто сделает вареники менее изысканными на вкус.

  • Для того чтобы края вареника хорошо склеились и не разошлись во время варки, можно смочить их небольшим количеством воды перед склеиванием. Это поможет создать надежное соединение, и вареники с сыром получатся идеальными.

  • Чтобы начинка была более насыщенной, добавьте немного мелко нарезанного укропа или зеленого лука для аромата. Небольшое количество черного перца или мускатного ореха также добавит пикантности и глубины вкусу. 

  • Добавьте в воду для варки лавровый лист и несколько горошин черного перца, чтобы придать бульону аромат. Это слегка ароматизирует тесто вареников.

  • Вареники с сыром отлично подходят для замораживания. Распределите их в один слой на подносе, не касаясь друг друга, и поместите в морозильник на 1-2 часа. После этого можно переложить вареники с сыром сулугуни в плотно закрывающийся пакет или контейнер.

  • Если вы планируете употребить вареники с сулугуни в течение нескольких дней, храните их в холодильнике в герметичном контейнере. Чтобы избежать прилипания, слегка посыпьте вареники мукой или выстелите контейнер пергаментной бумагой.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

2187

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3544 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки