Калорийность
344.17 ккал
Белки
16.55 гр.
Жиры
15.02 гр.
Углеводы
34.75 гр.
Натрите сыр на крупной тёрке. Слегка подогрейте воду, чтобы она была тёплой, и растворите в ней пол чайной ложки соли.
В большую миску просеиваем муку, создаём в центре углубление и вливаем туда тёплую подсоленную воду. Отделяем желток от белка, используем только желток, добавляем его к муке. Далее вымешиваем тесто, сначала венчиком или вилкой, а затем руками.
Посыпаем рабочую поверхность мукой и раскатываем тесто до тонкого слоя. Далее вырезаем из него кружочки, для этого можно использовать стакан или специальную форму. Смажьте стакан или форму растительным маслом, чтобы тесто не прилипало. На каждый кружочек теста выкладываем сырную начинку и аккуратно скрепляем края, чтобы получился вареник. Повторяем эти шаги до тех пор, пока все тесто не будет использовано.
В кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения, затем всыпаем половину чайной ложки соли. Когда вода закипит, аккуратно опускаем вареники и слегка перемешиваем. После того как вареники всплывут, варим их еще 2 минуты, но не дольше. Выловив вареники шумовкой, выкладываем их на тарелку и подаём к столу. Вареники с сыром можно подавать со сметаной и кусочком масла, что придаст им дополнительную нежность и сочность.
Для начинки, помимо сулугуни, также идеально подойдут сорта сыра с выраженным вкусом и достаточной жирностью, такие как моцарелла, чеддер или гауда. Сыр можно смешать с творогом для более нежной текстуры начинки.
При раскатывании теста старайтесь достигнуть однородной толщины около 2-3 мм. Слишком тонкое тесто может порваться во время варки, а слишком толстое тесто сделает вареники менее изысканными на вкус.
Для того чтобы края вареника хорошо склеились и не разошлись во время варки, можно смочить их небольшим количеством воды перед склеиванием. Это поможет создать надежное соединение, и вареники с сыром получатся идеальными.
Чтобы начинка была более насыщенной, добавьте немного мелко нарезанного укропа или зеленого лука для аромата. Небольшое количество черного перца или мускатного ореха также добавит пикантности и глубины вкусу.
Добавьте в воду для варки лавровый лист и несколько горошин черного перца, чтобы придать бульону аромат. Это слегка ароматизирует тесто вареников.
Вареники с сыром отлично подходят для замораживания. Распределите их в один слой на подносе, не касаясь друг друга, и поместите в морозильник на 1-2 часа. После этого можно переложить вареники с сыром сулугуни в плотно закрывающийся пакет или контейнер.
Если вы планируете употребить вареники с сулугуни в течение нескольких дней, храните их в холодильнике в герметичном контейнере. Чтобы избежать прилипания, слегка посыпьте вареники мукой или выстелите контейнер пергаментной бумагой.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Эти вареники с капустой — великолепный пример традиционного кулин...
Этот детализированный рецепт предлагает вам шаг за шагом освоит...
Этот рецепт представляет собой подробное руководство по приготовл...
Этот рецепт представляет собой идеальное руководство для пригот...
Этот рецепт ленивых вареников с тыквой позволяет каждому в домашн...
В домашних условиях приготовление вареников с кинзой и творогом с...
Данный рецепт предлагает шаг за шагом изучить процесс приготовлен...
Этот рецепт ленивых вареников с изюмом – идеальный выбор для тех,...
Этот рецепт представляет собой детальное руководство по приготовл...
Откройте мир домашней кулинарии с нашим уникальным рецептом вар...
Вареники с салом и картофелем - настоящее воплощение домашнего ую...
Ленивые вареники – это идеальный выбор для тех, кто ищет простой ...
В домашних условиях приготовление вареников со смородиной станови...
Вареники с клубникой – это кулинарный рецепт, который обязательно...
Представляем вашему вниманию эксклюзивный рецепт приготовления ва...
В домашних условиях приготовление ленивых вареников с сыром и зел...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки