marina_gaber
Рецепт от Марина Габер
4 365 просмотра
Печать
1 час
2022-04-07-1lijeq-vareniki-s-sirom
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 04.03.2024
Домашнее приготовление вареников с сыром - это увлекательный процесс, который позволяет раскрыть свои кулинарные способности. Этот рецепт подарит вам возможность насладиться ароматными и невероятно вкусными варениками прямо из вашей кухни. Основой рецепта является мягкое, эластичное тесто и сочная сырная начинка, которая тает во рту. Этот рецепт идеально подходит для приготовления в домашних условиях, позволяя создать атмосферу уюта и тепла. Прекрасно подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Попробуйте этот простой и в то же время изысканный рецепт, чтобы порадовать себя и своих близких неповторимым блюдом.

Ингредиенты на
порции

  • Сыр
    200
  • Вода
    1 стак.
  • Яйца
    2 шт.
  • Мука
    2 стак.
  • Масло растительное
    1 ст.л.
  • Соль
    1 ч.л.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    280 ккал

  • Белки

    12 гр.

  • Жиры

    10 гр.

  • Углеводы

    36 гр.

Пошаговая инструкция

  • Сыр натираем на крупной тёрке.

  • Воду разогреваем, чтоб она была слегка тёплая, и растворяем в ней половину чайной ложки соли.

  • В глубокую миску просеиваем муку, в центре делаем ямку и вливаем тёплую подсоленную воду.

  • Отделяем желток от белка, нам понадобится только желток, добавляем его в муку. Затем вымешиваем тесто, сначала венчиком или вилкой, а потом руками.

  • Раскатываем тесто и вырезаем из него кружочки, это можно сделать стаканом или специальной формой.

  • На кружок теста выкладываем сыр и скрепляем края так, чтоб получился вареник. Повторяем эти действия со всем тестом.

  • В кастрюле кипятим воду и добавляем половину чайной ложки соли. Как вода вскипела, закидываем в неё вареники и немного размешиваем. Как вареники всплывут, варим 2 минуты, не больше.

  • Вареники достаём шумовкой из воды и подаём на стол.

Рекомендации

  • Для начинки идеально подойдут сорта сыра с выраженным вкусом и достаточной жирностью, такие как моцарелла, чеддер или гауда. Сыр можно смешать с творогом для более нежной текстуры начинки.

  • При раскатывании теста старайтесь достигнуть однородной толщины около 2-3 мм. Слишком тонкое тесто может порваться во время варки, а слишком толстое сделает вареники менее изысканными на вкус.

  • Для того чтобы края вареника хорошо склеились и не разошлись во время варки, можно смочить их небольшим количеством воды перед склеиванием. Это поможет создать надежное соединение.

  • Добавьте в сырную начинку немного мелко нарезанного укропа или зеленого лука для аромата. Небольшое количество черного перца или мускатного ореха также добавит пикантности и глубины вкусу.

  • Добавьте в воду для варки лавровый лист и несколько горошин черного перца, чтобы придать бульону аромат. Это слегка ароматизирует тесто вареников.

  • Вареники с сыром отлично подходят для замораживания. Распределите их в один слой на подносе, не касаясь друг друга, и поместите в морозильник на 1-2 часа. После этого можно переложить их в плотно закрывающийся пакет или контейнер.

  • Если вы планируете употребить вареники в течение нескольких дней, храните их в холодильнике в герметичном контейнере. Чтобы избежать прилипания, слегка посыпьте вареники мукой или выстелите контейнер пергаментной бумагой.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1455

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3116 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки