Вареники с творогом и вишней

Пошаговая инструкция

• В глубокую миску просеиваем муку, добавляем молоко и всыпаем половину чайной ложки соли. Всё тщательно перемешиваем до однородного состояния. 

  

  

  

  

• Сначала замешиваем тесто при помощи вилки или венчика, затем переходим к замесу руками. Тесто должно быть плотным, не липнуть к рукам, эластичным и упругим. После тщательного вымешивания, накрываем тесто полотенцем и оставляем его отдыхать на 20 минут, чтобы оно приобрело нужную структуру. Пока тесто отдыхает, можно подготовить остальные ингредиенты для блюда.

  

  

• В отдельную миску кладем творог и сахар. Тщательно растираем их до получения однородной массы. Это можно сделать вилкой или блендером. После этого добавляем вишню и аккуратно перемешиваем, чтобы сохранить целостность ягод. Оставляем на несколько минут, чтобы масса стала более ароматной. Желательно использовать вишню без косточек.

  

  

  

• Отдохнувшее тесто делим на несколько частей. Берём одну из них, а остальные кладём обратно в миску. Рабочую поверхность посыпаем мукой. Раскатываем и вырезаем из теста круги, это можно сделать стаканом или специальной формой. На кружок теста кладём вишню с творогом и скрепляем края теста так, чтоб получился вареник. Так повторяем со всеми кругами теста.

  

  

  

• В большой кастрюле доводим воду до кипения, добавляем соль, понадобится половина чайной ложки и перемешиваем. Когда вода закипит, аккуратно опускаем в неё вареники, помешивая, чтобы они не прилипли ко дну. После того как вареники всплывут на поверхность, продолжаем варить их еще 5 минут. Затем сливаем воду.

  

  

  

• Когда вареники будут готовы, аккуратно извлекаем их из кипятка при помощи шумовки и выкладываем на сервировочные тарелки. По желанию можно добавить кусочек сливочного масла или сметаны, чтобы сделать блюдо еще вкуснее. А в центре блюда может быть веточка мяты. Подайте вареники с творогом и вишней горкой на тарелке, чтобы яркие ягоды и мягкая начинка создавали аппетитный и привлекающий вид. Приятного аппетита!