Калорийность
350 ккал
Белки
27 гр.
Жиры
14 гр.
Углеводы
36 гр.
В глубокую миску просеиваем муку, вливаем молоко и добавляем половину чайной ложки соли.
Затем замешиваем тесто, сначала вилкой или венчиком, а потом руками. Тесто должно быть крутое, не липнущее к рукам, эластичное и упругое. Когда тесто будет вымешано, накрываем его полотенцем и даём отдохнуть 20 минут.
В отдельную ёмкость помещаем творог и сахар. Растираем их в однородную консистенцию. Затем добавляем вишню и немного перемешиваем.
Раскатываем и вырезаем из теста круги, это можно сделать стаканом или специальной формой. На кружок теста кладём вишню с творогом и скрепляем края теста так, чтоб получился вареник. Так повторяем со всеми кругами теста.
В кастрюле вскипятим воду и добавим половину чайной ложки соли. Как вода вскипит, помещаем в неё вареники и помешиваем. Как вареники всплывут, варим их 5 минут.
Когда вареники сварятся, вынимаем их из воды шумовкой и раскладываем на тарелки.
Молоко для теста должно быть тёплым, но не горячим. Теплое молоко активирует глютен в муке, что делает тесто более эластичным и удобным для лепки.
Для начинки выбирайте свежий, не слишком влажный творог. Для баланса вкуса можно добавить в начинку немного лимонной цедры, что придаст приятную кислинку и аромат.
При формировании вареников обязательно защипывайте края теста так, чтобы начинка никак не могла вытечь во время варки. Сделайте края как можно тоньше, чтобы они не были жесткими после варки.
Если используете замороженную вишню, не размораживайте её полностью перед добавлением в начинку, чтобы избежать лишней влаги. Легкая заморозка поможет сохранить форму ягоды в процессе варки.
Варите вареники в широкой кастрюле, чтобы они свободно плавали и не слипались. Добавьте в воду немного соли и сахара – это поможет сохранить цвет теста и подчеркнет сладость начинки.
Вареники отлично поддаются заморозке. Расположите их на разделочной доске или подносе в один слой и заморозьте до твердости, после чего переложите в морозильные пакеты или контейнеры.
Если вы планируете употребить вареники в ближайшие 1-2 дня, храните их в холодильнике, расположив на тарелке и накрыв пищевой пленкой или пергаментной бумагой. Это предотвратит их высыхание и сохранит вкус.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Ленивые вареники с вишней — идеальный рецепт для любителей сладки...
Этот детализированный рецепт предлагает вам шаг за шагом освоит...
Этот рецепт предлагает пошаговое приготовление тыквенных варенико...
Представляем вашему вниманию эксклюзивный рецепт приготовления ва...
Вареники с салом и картофелем - настоящее воплощение домашнего ую...
Откройте для себя мир кулинарии с рецептом вареников с шоколадом ...
В домашних условиях приготовление вареников с кинзой и творогом с...
Ленивые вареники – это идеальный выбор для тех, кто ищет простой ...
Этот рецепт представляет собой идеальное руководство для пригот...
Этот рецепт ленивых вареников с изюмом – идеальный выбор для тех,...
Этот рецепт ленивых вареников с тыквой позволяет каждому в домашн...
В домашних условиях приготовление вареников с замороженной вишней...
Приготовление вареников с творогом в домашних условиях - это увле...
Откройте для себя простоту кулинарного искусства с рецептом ленив...
Этот рецепт представляет собой детальное руководство по приготовл...
Этот рецепт представляет собой пошаговое руководство к приготовле...
Вкусные кулинарные рецепты
3104 рецепта
Посмотреть все закладки
