Вареники с творогом и вишней

marina_gaber
Рецепт от Марина Габер
5 067 просмотров
Печать
1 ч. 15 мин
2024-07-15-k2r4na-vareniki-s-tvorogom-i-vishnei
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 15.07.2024
Вареники с вишней и творогом – это изысканное блюдо, которое идеально подходит для приготовления в домашних условиях. Этот кулинарный рецепт порадует вас своим вкусом и ароматом. Следуя рецепту, вы получите удивительную начинку. Вишня с творогом не оставят вас равнодушными. Для начала необходимо замесить мягкое тесто, используя муку, молоко и щепотку соли. В это время приготовьте начинку, смешав свежий творог с сахаром и сочной вишней. После этого раскатайте тесто, нарежьте его на кружочки и заполните каждый кружочек начинкой. Вареники с творогом и вишней готовы к варке. Подавайте их горячими, с кусочком масла или сметаной. Этот рецепт станет вашим любимым и украсит любой стол. Также, эти вареники с творогом и вишней отлично подойдут на завтрак.

Ингредиенты на
порции

  • Мука
    250
  • Молоко
    175
  • Соль
    1 ч.л.
  • Творог
    400
  • Сахар
    5 ст.л.
  • Замороженная вишня
    150

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    198 ккал

  • Белки

    8.5 гр.

  • Жиры

    4.3 гр.

  • Углеводы

    29.5 гр.

Пошаговая инструкция

  • В глубокую миску просеиваем муку, добавляем молоко и всыпаем половину чайной ложки соли. Всё тщательно перемешиваем до однородного состояния. 

  • Сначала замешиваем тесто при помощи вилки или венчика, затем переходим к замесу руками. Тесто должно быть плотным, не липнуть к рукам, эластичным и упругим. После тщательного вымешивания, накрываем тесто полотенцем и оставляем его отдыхать на 20 минут, чтобы оно приобрело нужную структуру. Пока тесто отдыхает, можно подготовить остальные ингредиенты для блюда.

  • В отдельную миску кладем творог и сахар. Тщательно растираем их до получения однородной массы. Это можно сделать вилкой или блендером. После этого добавляем вишню и аккуратно перемешиваем, чтобы сохранить целостность ягод. Оставляем на несколько минут, чтобы масса стала более ароматной. Желательно использовать вишню без косточек.

  • Отдохнувшее тесто делим на несколько частей. Берём одну из них, а остальные кладём обратно в миску. Рабочую поверхность посыпаем мукой. Раскатываем и вырезаем из теста круги, это можно сделать стаканом или специальной формой. На кружок теста кладём вишню с творогом и скрепляем края теста так, чтоб получился вареник. Так повторяем со всеми кругами теста.

  • В большой кастрюле доводим воду до кипения, добавляем половину чайной ложки соли и перемешиваем. Когда вода закипит, аккуратно опускаем в неё вареники, помешивая, чтобы они не прилипли ко дну. После того как вареники всплывут на поверхность, продолжаем варить их еще 5 минут. Затем сливаем воду.

  • Когда вареники будут готовы, аккуратно извлекаем их из кипятка при помощи шумовки и выкладываем на сервировочные тарелки. По желанию, можно добавить кусочек сливочного масла или сметаны, чтобы сделать блюдо еще вкуснее. А в центре блюда может быть веточка мяты. Приятного аппетита!

Рекомендации

  • Чтобы вареники с творогом и вишней имели более насыщенный вкус, добавьте немного ванильного сахара в творог. Это создаст неповторимое сочетание ароматов и подчеркнет сладость вишни.

  • Если вы хотите, чтобы тесто для вареников было более мягким и эластичным, добавьте в него одно яйцо. Это улучшит текстуру теста и упростит его раскатку, вареники с творогом и вишней получатся идеальными.

  • Для начинки используйте свежий или хорошо отжатый творог. Слишком влажный творог может сделать тесто вареников мокрым и менее вкусным. Идеальное сочетание – творог с минимальным количеством жидкости и сладкая вишня.

  • Если хотите добавить нежности начинке, добавьте немного тертого миндаля или молотого ореха к творогу и вишне. Это придаст блюду интересные текстурные акценты и богатый вкус.

  • Варите вареники в широкой кастрюле, чтобы они свободно плавали и не слипались. Добавьте в воду немного сахара – это поможет сохранить цвет теста и подчеркнет сладость начинки.

  • Вареники с творогом и вишней отлично поддаются заморозке. Расположите их на разделочной доске или подносе в один слой и заморозьте до твердости, после чего переложите в морозильные пакеты или контейнеры. 

  • Если вы планируете съесть вареники с творогом и вишней в ближайшие 1-2 дня, храните их в холодильнике, расположив на тарелке и накрыв пищевой пленкой или пергаментной бумагой. Это предотвратит их высыхание и сохранит вкус.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1689

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3285 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки