Вареники с замороженной вишней

marina_gaber
Рецепт от Марина Габер
5 430 просмотров
Печать
1 час
2022-04-05-gvszj8-vareniki-s-vishnei
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 03.03.2024
В домашних условиях приготовление вареников с замороженной вишней - это удовольствие, доступное каждому. Этот рецепт позволяет создать изысканный десерт с кисло-сладкой начинкой, обернутый в нежное, ручной работы тесто. Ключевым этапом является правильное замешивание теста и его отдых, что обеспечивает идеальную текстуру будущих вареников. Смесь сахара и крахмала, добавленная к вишне, предотвращает вытекание сока и делает начинку особенно ароматной. Этот рецепт не только покажет, как легко освоить кулинарное искусство в домашних условиях, но и позволит порадовать близких домашними, вкусными и ароматными варениками.

Ингредиенты на
порции

  • Мука
    3 стак.
  • Яйцо
    1 шт.
  • Вода
    1 стак.
  • Растительное масло
    3 ст.л.
  • Замороженная вишня
    400
  • Соль
    0,5 ч.л.
  • Сахар
    4 ч.л.
  • Картофельный крахмал
    2 ч.л.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    370 ккал

  • Белки

    10 гр.

  • Жиры

    12 гр.

  • Углеводы

    60 гр.

Пошаговая инструкция

  • В миску просеиваем муку, добавляем соль и тщательно размешиваем.

  • В центре муки делаем ямку. В неё добавляем яйцо и масло, затем размешиваем добавленные ингредиенты.

  • Теперь кипятим воду, наливаем кипячёную воду в стакан и переливаем её в миску с мукой. Все ингредиенты хорошо размешиваем.

  • Затем вымешиваем тесто сначала вилкой, а когда тесто остынет, руками.

  • Из полученного теста делаем шар, кладём в миску и накрываем полотенцем, даём отдохнуть на 20 минут.

  • Пока тесто лежит, сахар смешайте с крахмалом.

  • Отдохнувшее тесто делим на четыре части и берём одну из них, остальные кладём обратно в миску.

  • Рабочую поверхность посыпаем мукой, раскатываем тесто в круг и вырезаем кружочки, это можно сделать стаканом или специальной формой.

  • Берём один кружочек, насыпаем около 1/3 ч.л. смеси крахмала и сахара и кладём несколько вишен. Склеиваем тесто, формируя вареник. Повторяем то же самое с оставшимися кружочками.

  • Вскипятим и подсолим воду.

  • Сделанную партию вареников сразу же кидаем в кипящую воду и помешиваем, чтоб они не прилипли ко дну. Как вареники всплывут, варим 3 минуты.

  • Достаём вареники шумовкой и с оставшимся тестом проделываем те же самые действия. Блюдо готово!

Рекомендации

  • Чтобы тесто для вареников получилось эластичным и удобным для лепки, используйте холодную воду. 

  • Для сохранения яркости вкуса и целостности ягоды, замороженную вишню добавляйте в вареники без предварительного размораживания. Так вишня сохранит свою форму и не потеряет сок.

  • Попробуйте слепить вареники не только традиционной полумесяцевидной формы, но и в виде маленьких пирожков или сделать складки, как на хинкали. 

  • Чтобы придать вареникам особенный аромат, добавьте в тесто немного ванильного сахара или цедру лимона. Это придаст легкую изысканность и уникальность каждому варенику.

  • Подавая вареники, экспериментируйте с соусами. Попробуйте кремовый творожный соус или легкий йогуртовый соус с мятой для контраста с кисловатым вкусом вишни.

  • Если вы планируете хранить вареники в морозильнике, расположите их на противне в один слой и заморозьте до твердости, а затем переложите в плотно закрывающийся пакет или контейнер. 

  • Для долгосрочного хранения вареников с вишней рассмотрите возможность использования вакуумной упаковки. Вакуумирование поможет предотвратить образование кристаллов льда и сохранит вкус и текстуру вареников на длительное время.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1810

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3116 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки