Вареники со смородиной

Рецепт от Марина Габер

13248 просмотров

Приготовления 1 час

Порций 8

Легкий в приготовлении рецепт ягодных вареников со смородиной. Готовятся очень быстро, а подавать можно в качестве завтрака и даже десерта.

Черная смородина

3 стак.
Кефир

2 стак.
Яйца

2 шт.
Мука

6 стак.
Сахар

4 ст.л.
Соль

0,5 ч.л.

Калорийность

431 ккал
Белки

17.5 гр.
Жиры

1 гр.
Углеводы

95 гр.

Разбиваем яйца в миску, добавляем к ним кефир и немного размешиваем.
В отдельную ёмкость просеиваем 4 стакана муки, добавляем соль и сахар, перемешиваем. Обе смеси соединяем и начинаем замешивать тесто вилкой или венчиком. Затем еще 2 стакана муки просеиваем, добавляем небольшими порциями в тесто и замешиваем его руками. Оно должно получиться в меру тугим и не липнуть к рукам. Накрываем его полотенцем и даём отдохнуть 30 минут.
Смородину тщательно промываем под водой.
Тесто раскатываем и вырезаем из него кружочки, это можно сделать стаканом или специальной формой. На кружок теста выкладываем немного ягод и сахар, скрепляем края теста так, чтоб получился вареник.
На плиту ставим кастрюлю с водой, добавляем соль. Как вода вскипит, помещаем в неё вареники и помешиваем. Когда они всплывут, варим 2-3 минуты. Затем достаём вареники шумовкой и подаём на стол.