Жареные вареники с картошкой и сыром

Рецепт от Марина Габер
5244 просмотра
Жареные вареники с картошкой и сыром
 
Приготовления 1 ч. 20 мин
Порций 5
Жареные вареники с картошкой и сыром понравятся каждому любителю вареников. Отлично подойдут в качестве ужина на каждый день.

Ингредиенты на
порции

  • Картофель
    1 кг.
  • Сыр сулугуни
    200 гр.
  • Чеснок
    1 зубч.
  • Масло сливочное
    100 гр.
  • Масло растительное
    2 ст.л.
  • Мука
    600 гр.
  • Крахмал
    50 гр.
  • Вода
    250 мл.
  • Сахар
    1 ч.л.
  • Cоль,перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    395 ккал

  • Белки

    9 грамм

  • Жиры

    15 грамм

  • Углеводы

    52 грамм

Пошаговая инструкция

  • В глубокую миску просеиваем муку и крахмал, в центре муки делаем ямку и добавляем соль и сахар.

  • Затем в эту ямку добавляем воду и масло и начинаем замешивать тесто. Оно должно получиться упругое и не очень липкое. 

  • Скатываем из теста шар и накрываем его полотенцем, даём отдохнуть полчаса. 

  • В это время чистим и моем картофель. Нарезаем на небольшие кусочки. В кастрюлю складываем нарезанную картошку, заливаем водой и варим 20-30 минут.

  • Как картошка сварится, растолките её в пюре и добавьте растопленное сливочное масло. Чтобы растопить сливочное масло, поместите его в небольшую миску и импульсами топите в микроволновке по 15 секунд.

  • Сыр сулугуни трём на мелкой тёрке. Добавляем в пюре.

  • Чеснок очищаем от шелухи и мелко режем. Затем добавляем его в пюре, а также добавляем соль и перец, перемешиваем.

  • Тесто раскатываем и вырезаем из него кружочки. Это можно сделать стаканом или специальной формой. На кружок теста накладываем начинку и скрепляем края теста так, чтоб получился вареник.

  • На огонь ставим кастрюлю с водой и солим её. Как вода закипит, помещаем в неё вареники и варим 3-4 минуты. Затем достаём вареники шумовкой. 

  • На растительном масле в сковороде обжариваем вареники до золотистой корочки. Блюдо готово!

Рекомендации

  • Вареники также можно поджарить во фритюре.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

228

Пошаговые рецепты

1601 рецепт


Viber
WhatsApp