Жареные вареники с картошкой и сыром

marina_gaber
Рецепт от Марина Габер
4 080 просмотра
Печать
1 ч. 20 мин
2024-03-05-9gpqem-2022-04-11-rfsg6z-zharennie-vareniki-756x0-9bd
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 07.03.2024
Этот детализированный рецепт предлагает вам шаг за шагом освоить приготовление изысканных жареных вареников с картошкой и сыром в домашних условиях. Неотъемлемая часть кулинарных рецептов украинской кухни, эти вареники соблазняют своим неповторимым вкусом и ароматом. В рецепте подробно описаны все этапы: от приготовления идеально эластичного теста до создания сытной и ароматной начинки из картофеля и плавленого сулугуни. Представленные инструкции гарантируют, что даже начинающий кулинар сможет легко воплотить это блюдо в жизнь, приготовив вкусные домашние вареники, которые станут настоящей изюминкой стола и порадуют всех домочадцев.

Ингредиенты на
порции

  • Картофель
    1
  • Сыр сулугуни
    200
  • Чеснок
    1 зуб.
  • Масло сливочное
    100
  • Масло растительное
    2 ст. л.
  • Мука
    600
  • Крахмал
    50
  • Вода
    250
  • Сахар
    1 ч. л.
  • Cоль,перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    395 ккал

  • Белки

    9 гр.

  • Жиры

    15 гр.

  • Углеводы

    52 гр.

Пошаговая инструкция

  • В глубокой миске смешайте муку и крахмал. Добавьте соль и сахар. Постепенно вливайте воду, тщательно перемешивая до получения однородного теста. Замесите тесто до упругости и эластичности. После замеса дайте тесту отдохнуть на 30 минут.

  • Промойте и очистите картофель от кожуры. Нарежьте картофель на равные кубики. Отварите картофель до готовности в подсоленной воде, затем слейте воду и хорошо разомните в пюре.

  • Очистите и измельчите чеснок. В картофельное пюре добавьте чеснок, соль, перец по вкусу и кусочек сливочного масла. Тщательно перемешайте. Сыр сулугуни натрите на крупной терке и добавьте в пюре, еще раз перемешайте начинку.

  • Разделите тесто на небольшие части. Каждую часть раскатайте в круглую лепешку. На середину каждой лепешки выложите небольшое количество начинки. Аккуратно защипните края, формируя вареник. 

  • На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите вареники с картошкой на сковороду и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки. Придерживаясь этих шагов, вы получите ароматные и сытные жареные вареники с картошкой и сыром, которые станут отличным украшением любого стола. Приятного аппетита!

Рекомендации

  • Попробуйте замесить тесто на минеральной воде с газом. Это добавит тесту легкости и воздушности, делая его более эластичным и упругим, что облегчит процесс формирования вареников.

  • Перед добавлением сыра в картофельную начинку, попробуйте слегка подсушить натертый сулугуни на сковороде без масла. 

  • Добавьте в начинку немного мелко нарезанного укропа или зеленого лука. Зелень не только обогатит вкус, но и придаст приятный аромат.

  • Приготовьте начинку из картофеля, добавив в нее немного обжаренного до золотистой корочки лука. Это придаст ей насыщенный вкус и аромат, делая вареники еще вкуснее.

  • Подавайте вареники с кремовым соусом на основе сметаны с добавлением измельченного зеленого лука, укропа и чеснока. Это добавит блюду свежести и пикантности.

  • Если вы планируете заморозить приготовленные вареники с картошкой, дайте им полностью остыть до комнатной температуры. Распределите их в один слой на подносе или тарелке, чтобы они не слиплись, и поместите в морозильник на 1-2 часа. 

  • Жареные вареники с картошкой лучше всего употреблять сразу после приготовления, но если вам нужно сохранить их на потом, разложите остывшие вареники на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир, затем аккуратно упакуйте их в контейнеры с плотно закрывающимися крышками.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1360

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3131 рецепт

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки