Глазунья с картофелем и салом

Рецепт от Мягкая Валентина

644 просмотра

Приготовления 30 мин

Порций 2

Глазунья с картофелем и салом - это традиционное блюдо, которое насыщает энергией и дает ощущение настоящего домашнего уюта. Глазунья - это отличный источник белков, которые необходимы для поддержания здорового образа жизни, а картофель и сало добавляют нам необходимые углеводы и жиры.

Яйца

4 шт.
Картофель

2 шт.
Сало

100 гр.
Перец и соль

по вкусу

Калорийность

445 ккал
Белки

25 гр.
Жиры

33 гр.
Углеводы

11 гр.

Помойте, очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками картофель.
Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на медленный огонь. Сало нужно нарезать небольшими кусочками и обжарить до хрустящей корочки. Снимите со сковороды и отложите в сторону.
Добавьте в сковороду нарезанный кубиками картофель и обжаривайте, пока он не станет золотисто-коричневым периодически помешивая (около 10-12 минут).
Разбейте яйца поверх картофеля и посолите. Уменьшите огонь до средне-низкого. Готовьте глазунью примерно 3-4 минут или пока белки не схватятся, а желтки все еще будут жидкими. Можно накрыть сковороду крышкой, чтобы ускорить приготовление.
Лопаткой аккуратно переложите яйца и картофель на тарелку и положите сверху хрустящее сало. Подавать горячим с тостами или другими гарнирами к завтраку.

Для тех, кто следит за питанием, можно заменить обычное сало на бекон или индейку.
Если у вас не хватает времени на очистку и нарезку картофеля, вы можете купить уже готовый нарезанный картофель в супермаркете.
Если вы любите пикантные блюда, добавьте к яичнице специи по вкусу, например, черный перец, тимьян или паприку.