Глазунья с морковью и стеблями сельдерея

no-avatar
Рецепт от Мягкая Валентина
978 просмотров
Печать
25 мин
2023-05-17-hkb91c-glazunya-s-poreem
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 03.07.2023
Это рецепт простого и вкусного блюда, которое можно приготовить на завтрак или на легкий обед. Это блюдо состоит из яиц, которые жарятся на сковороде с мягкими и ароматными овощами. Морковь и сельдерей добавляют глазунье сочности, сладости и пикантности, а яйца - сытности и белка. Вы можете сделать это блюдо за 20 минут из простых и доступных продуктов, которые у вас есть в холодильнике. Глазунья с морковью и стеблями сельдерея - это один из кулинарных рецептов, которые стоит попробовать дома. Рецепт идеально подойдет для тех кто любит овощи и яйца, а также для тех кто хочет разнообразить свое меню.

Ингредиенты на
порции

  • Яйца
    4 шт.
  • Сельдерей
    1 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Масло растительное
    2 ст. л
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    180 ккал

  • Белки

    9 гр.

  • Жиры

    12 гр.

  • Углеводы

    9 гр.

Пошаговая инструкция

  • Сначала нужно подготовить овощи. Промойте сельдерей и морковь под проточной водой, чтобы очистить их от грязи и пыли. Очистите морковь от кожуры и отрежьте кончики. Нарежьте сельдерей и морковь тонкими полукольцами или полосками. Чем тоньше нарезка, тем быстрее овощи приготовятся.

  • Затем возьмите глубокую сковороду с толстым дном и поставьте ее на средний огонь. Налейте в сковороду растительное масло и подождите, пока оно разогреется. Положите на сковороду нарезанный сельдерей и морковь и перемешайте, чтобы они покрылись маслом. Жарьте овощи, время от времени помешивая, пока они не станут мягкими и не получат золотистый цвет. Приготовление займет около 10 минут, в зависимости от толщины нарезки.

  • Когда овощи будут готовы, раздвиньте их по краям сковороды, сделав углубление в центре. В это углубление разбейте яйца по одному. Старайтесь не повредить желтки, чтобы они не разлились. Посолите и поперчите блюдо по вкусу. 

  • Накройте сковороду крышкой или алюминиевой фольгой и готовьте 4–5 минут, если вы хотите, чтобы желтки были жидкими, или дольше, если вы хотите, чтобы желтки были прожаренными. Когда яйца будут приготовлены до нужной степени прожарки, снимите сковороду с огня и аккуратно переложите блюдо на большую тарелку или подавайте прямо со сковороды. Это один из рецептов приготовления вкусной глазуньи, которые вы можете приготовить в домашних условиях.

Советы

  • Морковь и сельдерей должны быть нарезаны тонкими ломтиками или кубиками для обеспечения равномерного распределения овощей по всему блюду.

  • Добавление свежих трав, таких как петрушка, укроп или кинза, добавит глазунье нежный аромат и свежий вкус. Свежие травы вносят в блюдо заметные нотки и делают его еще более насыщенным и интересным.

  • Готовьте глазунью на низком огне, чтобы овощи и яйца медленно готовились, сохраняя свои вкусы и текстуру. Слишком высокая температура может вызвать пересыхание яиц и овощей, что сделает блюдо сухим и жестким. Низкая температура поможет сохранить влажность и мягкость глазуньи.

  • Добавьте немного сыра на последнем этапе приготовления для придания блюду дополнительной текстуры и вкуса. Выберите сыр с мягким вкусом, который хорошо растает, такой как моцарелла или чеддер. Это не только сделает вашу глазунью еще более вкусной, но и добавит кремовой текстуры.

  • До того, как вы поместите глазунью в холодильник, дайте ей полностью остыть. Это поможет предотвратить конденсацию внутри контейнера для хранения, которая может привести к росту бактерий или образованию плесени. Остывание также помогает предотвратить перегрев холодильника, который может повлиять на другие продукты.

  • Глазунью следует хранить в плотно закрывающемся контейнере или пакете. Если возможно, разделите порции глазуньи, чтобы избежать многократного нагревания всей еды. Также, это упрощает подогрев единичных порций и сокращает время, которое глазунья проводит вне холодильника.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

326

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3007 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки