Глазунья с шампиньонами

Name: Глазунья с шампиньонами
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Глазунья
Ingredients: Яйца; Шампиньоны; Масло сливочное; Перец и соль; Петрушка

Рецепт от Мягкая Валентина

1127 просмотров

Приготовления 15 мин

Порций 2

Яичница с нежными шампиньонами - это идеальный выбор для тех, кто хочет насладиться легким, но питательным завтраком или обедом.

Яйца

4 шт.
Шампиньоны

200 гр.
Масло сливочное

1 ст. л.
Перец и соль

по вкусу
Петрушка

для украшения

Калорийность

259 ккал
Белки

16 гр.
Жиры

18 гр.
Углеводы

6 гр.

Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте сливочное масло. Дайте ему растаять и покрыть дно сковороды.
Помойте шампиньоны, высушите их бумажным полотенцем. Нарежьте грибы мелким кубиком или пластинами.
Добавьте в сковороду нарезанные грибы и обжаривайте в течение 3-4 минут или пока они не подрумянятся и не станут мягкими. Далее сдвиньте грибы в сторону, и разбейте яйца на открытое пространство.
Готовьте яйца в течение 2-3 минут, пока белки не схватятся, а желтки все еще будут жидкими. Приправьте солью и перцем по вкусу и при желании посыпьте рубленой петрушкой.
Аккуратно выньте яйца и грибы из сковороды и переложите их на тарелку, также блюдо можно оставить в сковороде. Подавайте глазунью горячей.

Если вы хотите добавить некоторую остроту блюду, можно добавить небольшую щепотку красного перца.
Для ускорения приготовления можно заранее нарезать грибы и оставить их в отдельной миске.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в глазунью немного тертого сыра.
Если вы не любите шампиньоны, вы можете заменить их на другие овощи, такие как помидоры, болгарский перец или лук.