Идеальный скрэмбл

no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
9 444 просмотров
Печать
20 мин
2024-08-08-b2kxqe-idealnyij-skrembl
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 30.09.2024
Идеальный скрэмбл – это простое, но невероятно изысканное блюдо, которое способно стать как быстрым завтраком, так и частью изысканного бранча. Секрет идеального скрэмбла – в мягкой, кремовой текстуре и балансе вкусов. Ключевыми элементами здесь являются свежие яйца, немного сливочного масла, правильная температура приготовления и внимание к деталям. Медленное приготовление на слабом огне позволяет яйцам загустеть без пересыхания, создавая шелковистую консистенцию. Добавление щепотки соли в самом начале помогает раскрыть вкус, а чуть позже можно включить в рецепт щепотку свежемолотого перца или зелени для аромата. Идеальный скрэмбл – это искусство баланса: в нем нет места спешке, только аккуратная работа, что в итоге вознаграждает нежной текстурой и насыщенным вкусом.

Ингредиенты на
порции

  • Яйца
    3 шт.
  • Молоко
    5 ст. л.
  • Масло сливочное
    15
  • Помидор
    1 шт.
  • Петрушка
    1 веточка
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    128,1 ккал

  • Белки

    6,9 гр.

  • Жиры

    10,9 гр.

  • Углеводы

    3,1 гр.

Пошаговая инструкция

  • Соберите все необходимые ингредиенты. Вымойте яйца и аккуратно разбейте их в миску. С помощью вилки взбейте яйца до однородной консистенции, чтобы белки и желтки полностью смешались. Влейте немного молока и добавьте щепотку соли, затем снова тщательно перемешайте смесь до получения гладкой текстуры.

  • Начните приготовление скрэмбла с выбора подходящей сковороды. Небольшая сковорода с антипригарным покрытием позволит создать идеальные условия для приготовления этого изысканного блюда. Растопите сливочное масло на умеренном огне, а затем аккуратно влейте яичную смесь. В это время подготовьте свежие помидоры, которые станут ярким акцентом вашего блюда. Важно не спешить, пусть огонь будет средним, а крышка — останется в стороне. Пока скрэмбл готовится, помойте свежий помидор и нарежьте его на аккуратные дольки.

  • Начните медленно перемешивать яйца лопаткой, двигаясь в разные стороны, чтобы предотвратить образование крупных кусочков. Процесс приготовления занимает всего несколько минут. Когда яичная масса станет светлой, но при этом сохранит слегка влажную текстуру, ваш скрэмбл будет готов. Перед подачей добавьте по вкусу черный перец. Петрушку тщательно вымойте. Скрэмбл лучше всего подавать сразу, прямо в сковороде или на подогретой тарелке, украсив блюдо нарезанными помидорами и веточками петрушки. Наслаждайтесь идеально приготовленным скрэмблом, созданным в домашних условиях! 

Советы

  • Для идеального скрэмбла используйте только самые свежие яйца и натуральное сливочное масло. Проверить свежесть просто: поместите яйцо в воду — если оно опустилось на дно, значит, идеально для готовки.

  • Важно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры. За 20 минут до готовки достаньте яйца и молоко из холодильника. Это обеспечит лучшую текстуру и однородность блюда.

  • Для более нежной консистенции добавьте к яйцам столовую ложку молока или сливок на каждое яйцо — так скрэмбл станет более воздушным. 

  • Хотите усилить вкус? Щепотка сыра или зелени в яичную смесь перед жаркой добавит нотки пикантности и свежести.

  • Секрет нежного скрэмбла – вовремя снять его с огня. Как только яйца начнут схватываться и станут кремообразными, прекратите нагревание. Если передержать скрэмбл на сковороде, он станет сухим и резиновым.

  • Скрэмбл лучше всего подавать сразу, пока он еще теплый и воздушный. Но если вам нужно его сохранить, дайте блюду остыть до комнатной температуры и уберите в герметичный контейнер. В холодильнике скрэмбл сохраняет свежесть не более суток. При разогреве используйте низкую мощность микроволновки или разогрейте на сковороде с небольшим кусочком масла, чтобы вернуть кремовую текстуру.

  • Хотя замораживать скрэмбл не рекомендуется из-за риска потери нежности, можно попробовать. Порционно заверните скрэмбл в пищевую пленку и сложите в пакет или контейнер для заморозки. Для разогрева лучше оставить его размораживаться в холодильнике на ночь, а затем аккуратно прогреть на плите с добавлением сливочного масла или молока — это поможет вернуть его мягкость и кремовость.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

3148

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3503 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки