Яйцо пашот с колбасой

Рецепт от Topfood
26151 просмотр
Яйцо пашот с колбасой
 
Приготовления 20 мин
Порций 2
Если вам ни разу не приходилось готовить яйца пашот, то самое время этому научиться. Считается, что дело это непростое, но яркий желток кремовой консистенции, «упакованный» в мягкую и нежную оболочку из белка, может стать отличным дополнением ко многим блюдам. Посмотрите, как вкусно можно приготовить такие обычные продукты, как колбаса и яйца!

Ингредиенты на
порции

  • Яйца
    4 шт.
  • Готовые колбаски
    4 шт.
  • Масло оливковое
    10 мл.
  • Овощи
    200 гр.
  • Соль
    по вкусу
  • Уксус
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    506 ккал

  • Белки

    30 гр.

  • Жиры

    39 гр.

  • Углеводы

    7 гр.

Пошаговая инструкция

  • Поставьте сковороду на огонь и разогрейте оливковое масло. Затем выложите целые колбаски (или ломтики вареной колбасы) и обжарьте их до золотистой корочки с каждой стороны около 2- 3 минут. Выложите обжаренную колбасу на тарелки. Добавьте немного свежих или тушеных овощей по своему вкусу.

  • В большой кастрюле доведите до кипения воду с добавлением соли и уксуса. Каждое яйцо разбейте в небольшую чашку – так будет удобнее добавлять каждое яйцо, по отдельности, в кипящую воду.

  • Уменьшите нагрев под кастрюлей до среднего, чтобы вода лишь слегка кипела. Начинайте помешивать ложкой воду в середине кастрюли, чтобы образовалась небольшая воронка и влейте в ее центр 1 яйцо. Бурлящая вода поможет яичному белку обернуться вокруг желтка. Яйцо пашот готовится 3-4 минуты.

  • С помощью шумовки выложите яйцо пашот на подготовленную тарелку с колбасой. По желанию украсьте свежей зеленью, подайте свежий хлеб. Блюдо готово!

Советы

  • Выбирайте свежие яйца, «не старше» 4-х дней, как это требуется по французской рецептуре.

  • При приготовлении яйца пашот уксус добавляйте по желанию. Проверьте, какой вариант вас устроит больше.

  • Поджаренные ломтики колбасы и готовое яйцо пашот можно оформить и подать в виде бутерброда или сэндвича, или как сытный завтрак, добавив готовый салат, свежие или слегка тушеные овощи на гарнир.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

1137

Вкусные кулинарные рецепты на каждый день

2156 рецептов


Viber
WhatsApp