Калорийность
506 ккал
Белки
30 гр.
Жиры
39 гр.
Углеводы
7 гр.
Поставьте сковороду на огонь и разогрейте оливковое масло (1 ст л) . Затем выложите целые колбаски (или ломтики вареной колбасы) и обжарьте их до золотистой корочки с каждой стороны около 2- 3 минут. Выложите обжаренную колбасу на тарелки. Добавьте немного свежих или тушеных овощей по своему вкусу.
Промойте листья салата, выложите на бумажное полотенце чтобы избавиться от лишней жидкости, хорошо просушите, порвите руками и выложите на подготовленную тарелку с колбасой.
Промойте помидоры черри на веточке под проточной водой и аккуратно обсушите. На среднем огне, в другой сковороде, разогрейте оливковое масло. Добавьте помидоры вместе с веточкой на сковороду. Приправьте солью, перцем. Тушите на медленном огне в течение 10-15 минут, пока помидоры не станут мягкими, но сохраняя свою форму. Когда они будут готовы , отложите их в сторону.
В большой кастрюле доведите до кипения воду с добавлением соли и уксуса. Уксус поможет белку быстрее свернуться. Каждое яйцо разбейте в небольшую чашку, стараясь не повредить желток – так будет удобнее добавлять каждое яйцо, по отдельности, в кипящую воду.
Уменьшите нагрев под кастрюлей до среднего, чтобы вода лишь слегка кипела. Бурлящая вода поможет яичному белку обернуться вокруг желтка. Создайте водоворот в воде, аккуратно перемешивая ее ложкой. Аккуратно налейте яйцо в центр водоворота. Белок будет охватывать желток, создавая аккуратную "сумочку". Варите яйцо 3-4 минуты для мягкого желтка или 5-6 минут для более плотного.
С помощью шумовки выложите яйцо пашот на подушку из свежих листьев. По желанию украсьте свежей зеленью, подайте ломтик свежего хлеба (1 шт), предварительно его обжарив на сухой сковороде и сверху полив оливковым маслом. А сверху колбасок, красиво уложите веточку черри рядом с яйцом пашот. Блюдо готово, приятного аппетита!
Используйте свежие яйца: для приготовления яйца пашот лучше всего подходят свежие яйца. Белок свежих яиц более густой, что поможет ему сохранить форму при варке. Выбирайте яйца, «не старше» 4-х дней, как это требуется по французской рецептуре.
При приготовлении яйца пашот уксус добавляйте по желанию. Проверьте, какой вариант вас устроит больше.
При приготовлении используйте оливковое масло вместо других жиров. Оно придаст блюду особенный аромат и полезные свойства. А когда будете жарить калбасу, покапайте её оливковым маслом и быстро обжаривайте при высокой температуре, полагаясь на скорую руку. Это поможет сохранить сочность мяса и даст золотистую корочку. А в сочетании с яйцом пашот, получится настоящее кулинарное произведение!
Подавайте блюдо с соусом тартар, который вы можете приобрести в магазине или приготовить в домашних условиях по нашему рецепту.
Поджаренные ломтики колбасы и готовое яйцо пашот можно оформить и подать в виде бутерброда или сэндвича, или как сытный завтрак, добавив готовый салат, свежие или слегка тушеные овощи на гарнир, чтобы получилось очень вкусно.
При варке яйца пашот важно убедиться, что уровень воды достаточно высок, чтобы яйцо полностью погрузилось, но при этом не коснулось дна кастрюли.
Для яиц пашот идеальное время приготовления - около 4 минут. Это обеспечивает нежный, текучий желток и полностью сваренный белок.
Для получения хрустящей корочки обжаривайте колбаски на среднем огне. Также можно добавить немного чеснока или лука для дополнительного вкуса.
Хранение блюда: Если у вас остались несъеденные порции яйца пашот с жареными колбасками, разложите их в холодильнике в плотно закрывающемся контейнере. Яйца пашот, к сожалению, не сохраняют своей привлекательности при повторном нагревании, поэтому лучше всего насладиться ими сразу после приготовления. Жареные колбаски можно сохранить в холодильнике и подогреть позже.
Хранение ингредиентов: Свежие яйца лучше всего хранить в холодильнике, не более 3-4 недель. Они должны быть хранены в оригинальной упаковке, чтобы минимизировать потерю влаги. Колбаски можно хранить в холодильнике несколько дней, а если вы хотите хранить их дольше, можно заморозить и использовать по мере необходимости.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Приготовление бутерброда с яйцом пашот и грибами в домашних услов...
Вас привлекает идея эксклюзивного завтрака или ужина, но не знает...
В мире кулинарных рецептов есть особые блюда, которые сочетают в ...
Это самый простой завтрак. Прекрасно сочетает в себе белки, жиры ...
В домашних условиях приготовление яйца пашот с картофельными вафл...
Этот рецепт предлагает шаг за шагом овладеть искусством приготовл...
Этот уникальный рецепт яйца пашот с оладьями из цуккини предлагае...
Погрузитесь в изысканный мир кулинарии с нашим уникальным рецепто...
В современном мире кулинарные рецепты становятся чем-то большим, ...
Приготовление идеального завтрака в домашних условиях может стать...
Приготовление тостов с авокадо и яйцом пашот в домашних условиях ...
Приготовление яйца пашот с курицей в домашних условиях — это возм...
В современном мире быстрого темпа жизни многие ищут способы упрос...
Вкусные кулинарные рецепты
3008 рецептов
Посмотреть все закладки
