Яйцо Пашот с курицей

Рецепт от Topfood

17204 просмотра

Приготовления 10 мин

Порций 1

Вкусное яйцо Пашот с хрустящим тостом и курочкой!

Хлеб для тоста

2 ломтика
Куриное яйцо

1 шт
Уксус

1 ст. л
Куриное филе

50 г
Сок лимона

0,5 шт.
Оливковое масло

1 ст.л.
Пармезан

10 г
Базилик

1 веточка
Листья салата

20 г
Соль, перец

по вкусу

Калорийность

230 ккал
Белки

12 гр.
Жиры

8 гр.
Углеводы

17 гр.

Готовим яйцо пашот.

В небольшой кастрюле необходимо вскипятить воду, влить уксус, соль. Аккуратно разбиваем яйцо в отдельной тарелке, стараемся сохранить желток целым. При помощи венчика перемешиваем воду в кастрюле, и быстро вливаем яйцо в водянную воронку. Варим ровно 3 минуты, достаем яйцо шумовкой и перекладываем на сухую поверхность (салфетку или полотенце).
Куриное филе смазать соком лимона и оливковым маслом. Посолить, поперчить. Разогреть духовку до 180 градусов и запекать филе около 20 минут на противне.
Ломтики хлеба обжарить на сковороде или подсушить в тостере.
Кладем тосты на тарелку, выкладываем сначала на них запеченную грудку, сверху кладем нарезанный на тонкие кусочки пармезан, затем листья салата базилика, посыпаем лимонной цедрой, сверху всех ингредиентов аккуратно выкладываем яйцо пашот. Солим и перчим по вкусу.