Калорийность
336 ккал
Белки
20 гр.
Жиры
25 гр.
Углеводы
13 гр.
Перец чили, лимон и авокадо вымойте и обсушите. Перец чили разрежьте пополам вдоль, очистите от семян и измельчите ножом. Натрите цедру с целого лимона. Лимон разрежьте пополам и отожмите сок в чашку.
Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, очистите от кожуры, нарежьте мякоть мелкими кубиками и разомните вилкой так, чтобы остались небольшие кусочки. К авокадо добавьте перец чили, лимонный сок, цедру, соль, перец и все хорошо перемешайте.
В большой кастрюле доведите до кипения воду с добавлением соли и уксуса. Каждое яйцо разбейте в небольшую чашку – так будет удобнее добавлять каждое яйцо, по отдельности, в кипящую воду.
Уменьшите нагрев до среднего, чтобы вода лишь слегка кипела. Начинайте помешивать ложкой воду в середине кастрюли, чтобы образовалась небольшая воронка и влейте в ее центр 1 яйцо. Бурлящая вода поможет яичному белку обернуться вокруг желтка. Яйцо пашот готовится 3 минуты. С помощью шумовки выложите яйцо пашот на тарелку, чтобы стекла лишняя вода.
Ломтики багета в 1,5 см толщиной смажьте сливочным маслом и обжарьте на сухой горячей сковороде, с обеих сторон. Дайте им немного остыть, затем смажьте толстым слоем крема из авокадо, красиво уложите ломтики копченого лосося, на рыбу положите яйцо пашот, посыпьте черным перцем и подавайте к столу.
Добавьте немного измельченного свежего базилика или кинзы в крем из авокадо, чтобы придать блюду свежий аромат и яркий вкус.
Если хотите добавить копченый вкус к вашему блюду без использования копченого лосося, можно использовать немного дымчатого паприки или каплю жидкого дыма.
Попробуйте запекать половинки авокадо (без косточки) в духовке примерно 5 минут перед тем, как раздавливать его. Это придаст крему из авокадо нежный теплый вкус.
Нарежьте тонкими кольцами зеленый лук или шалот и посыпьте ими готовый тост перед подачей на стол для дополнительного вкуса и текстуры.
Если у вас есть время, замаринуйте лосось в смеси из соевого соуса, меда и чеснока на 30 минут перед тем, как укладывать его на тост. Это придаст ему неповторимый вкус и аромат.
Чтобы сохранить свежесть и качество каждого ингредиента, лучше всего хранить их отдельно. Храните крем из авокадо в герметичной емкости, предварительно положив на поверхность крема пленку, чтобы предотвратить окисление и потемнение. Яйцо Пашот и лосось можно хранить в отдельных контейнерах. Перед подачей на стол просто соберите тост, разогрев ингредиенты, если это необходимо.
Если вы хотите сохранить свежесть копченого лосося дольше, рассмотрите возможность использования вакуумной упаковки. Это поможет предотвратить контакт рыбы с воздухом, что замедлит процесс окисления и позволит лососю сохранить свой вкус и текстуру гораздо дольше.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
В современном мире кулинарные рецепты становятся чем-то большим, ...
Погрузитесь в изысканный мир кулинарии с нашим уникальным рецепто...
Приготовление идеального завтрака в домашних условиях может стать...
Это самый простой завтрак. Прекрасно сочетает в себе белки, жиры ...
В домашних условиях приготовление яйца пашот с картофельными вафл...
Приготовление тостов с авокадо и яйцом пашот в домашних условиях ...
В современном мире быстрого темпа жизни многие ищут способы упрос...
Кулинарный рецепт кабачковых оладий с яйцом пашот — это идеальное...
Приготовление бутерброда с яйцом пашот и грибами в домашних услов...
Приготовление яйца пашот с курицей в домашних условиях — это возм...
В мире кулинарных рецептов есть особые блюда, которые сочетают в ...
Кулинарный рецепт блюда Яйцо пашот с жареными колбасками - идеаль...
Этот кулинарный рецепт позволит вам приготовить вкусное и изыскан...
Этот рецепт предлагает шаг за шагом овладеть искусством приготовл...
Вкусные кулинарные рецепты
3615 рецептов
Посмотреть все закладки
