Яйцо пашот с оладьями из цуккини

no-avatar
Рецепт от Topfood
2 994 просмотра
Печать
15 мин
2024-03-05-rqhxfp-zucchini-pancakes-poached-egg-2023-11-27-05-32-41-utc
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 05.03.2024
Этот уникальный рецепт яйца пашот с оладьями из цуккини предлагает восхитительный способ приготовления здорового и вкусного блюда прямо в домашних условиях. Кулинарные рецепты не всегда должны быть сложными, и этот пример доказывает, как простые ингредиенты могут трансформироваться в изысканное угощение. Нежные оладьи из цуккини, приготовленные с добавлением поленты и ароматной цедры лимона, служат основой для идеально сваренного яйца пашот. Каждый шаг приготовления продуман таким образом, чтобы даже начинающий кулинар смог с легкостью освоить этот рецепт и порадовать близких вкусным завтраком. Этот рецепт станет отличным дополнением к вашей коллекции домашних кулинарных шедевров.

Ингредиенты на
порции

  • Цуккини
    500
  • Куриное яйцо
    4 шт.
  • Полента
    70
  • Мука
    50
  • Цедра лимона
    1 ст. л.
  • Соль, зелень, специи
    по вкусу
  • Уксус
    0,5 ч. л.
  • Растительное масло для жарки
    1 ст .л.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    155 ккал

  • Белки

    50 гр.

  • Жиры

    129 гр.

  • Углеводы

    21 гр.

Пошаговая инструкция

  • Промойте, натрите цуккини на крупной терке в глубокую миску. Посолите натертые цуккини и оставьте на 5-10 минут, чтобы они немного пустили сок.

  • Затем добавьте в миску 2 яйца, поленту, муку и тщательно перемешайте. Добавьте цедру лимона для аромата. Дайте тесту постоять и набухнуть в течение 20-30 минут.

  • Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Сформируйте оладьи с помощью столовой ложки и выкладывайте их на сковороду на небольшом расстоянии друг от друга. Обжарьте до золотистой корочки с каждой стороны, что займет примерно 2-3 минуты с каждой стороны.

  • В кастрюле среднего размера доведите воду до кипения. Добавьте соль и уксус. Создайте воронку в кипящей воде, активно помешивая ее ложкой. Аккуратно разбейте яйцо прямо в центр воронки. Важно, чтобы вода была достаточно горячей, но не бурлила. Варите яйцо ровно 4 минуты для достижения идеальной консистенции яйца пашот.

  • На тарелку выложите оладьи, на них аккуратно разместите яйцо пашот. Украсьте блюдо свежей зеленью. К блюду отлично подойдет сметана или любой другой соус на ваш выбор. Этот рецепт сочетает в себе легкую овощную основу с нежным яйцом пашот, создавая утонченное и в то же время питательное блюдо. Приятного аппетита!

Советы

  • Свежие яйца особенно важны для приготовления идеального яйца пашот, так как белок свежего яйца более плотный и менее склонный к растеканию в воде.

  • Цедра лимона добавит освежающий аромат оладьям из цуккини. Для дополнительного аромата вы можете добавить немного измельченного чеснока или тонко нарезанного зеленого лука в тесто для оладий.

  • Чтобы оладьи не были слишком водянистыми, после того как вы натрете цуккини, отожмите их через чистое кухонное полотенце или сито. Это поможет удалить излишки воды.

  • Для добавления дополнительного вкуса и аромата в яйцо пашот, в воду для варки можно добавить несколько капель трюфельного масла или щепотку трав.

  • Для более однородной и воздушной текстуры теста для оладий, попробуйте смешать ингредиенты в блендере на низкой скорости. 

  • Если вам нужно хранить оладьи, дайте им полностью остыть после жарки, а затем переложите в герметичный контейнер. Они могут храниться в холодильнике до 2 дней. 

  • Яйца пашот лучше всего употреблять сразу после приготовления, но если вам нужно сохранить их на короткое время, остудите сразу после варки в ледяной воде. Затем аккуратно переложите их в герметичный контейнер с небольшим количеством холодной воды и храните в холодильнике не более 24 часов.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

998

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3116 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки